Frukten fra gresskarfamilien har en rik vitamin- og mineralsammensetning. Den består av 95% vann, hjelper til med å fjerne overflødig væske og giftstoffer fra kroppen. Normaliserer arbeidet i det kardiovaskulære systemet. Anmeldelser ernæringsfysiologer sier at vitamin C i sammensetningen av grønnsaken er med på å styrke immunforsvaret.
Slik lager du 100% deilig
Bruk fem tips for å gjøre lapskausen vellykket.
- Fruktene. Velg ung zucchini for å sy. De trenger ikke å skrelle og fjerne frø. I tillegg er de saftige, blir ikke saft under varmebehandling. Skjær gamle frukter i store terninger slik at de ikke mister formen.
- Saus. For å gjøre lapskausen tykkere, tilsett litt mel eller maisstivelse i sausen.
- Slukke. Legg grønnsaken i pannen når alle de andre ingrediensene er nesten klare. Eller lapskaus hver for seg, for den koker veldig raskt.
- Vann og salt. Ikke legg overflødig væske og salt helt til slutt når du slukker, ellers vil parabolen “flyte”.
- Piquancy. Uvanlig raffinert smack-forrett vil gi rødvin. Tilsett litt drikke i gryta, bland.
Braised zucchini med grønnsaker: oppskriftsvalg
En av hovedfordelene med stuet zucchini er matlagingshastigheten. Denne faktoren minimerer ødeleggelsen av næringsstoffer under varmebehandling. Frukten tar opp smaken av andre ingredienser, så snacks med den viser seg å være aromatisk. I tillegg til grønnsaker, kan zucchini også kombineres med kjøtt, sopp, ost, hver gang du får nye retter og smaker. Du kan koke fruktene på komfyren, i sakte komfyren, i ovnen og mikrobølgeovn. Trinn-for-trinn-oppskrifter av populære retter - videre
Klassisk med poteter
Funksjoner. Stew courgette med poteter er en solid sideskål, en uavhengig rett for faste og for vegetarianere. Oppskriften er enkel og budsjett.
Hva det består av:
- zucchini - ett stykke;
- poteter - 300 g;
- Bulgarsk pepper - 200 g;
- løk - 150 g;
- gulrøtter - 200 g;
- aubergine - 300 g;
- buljong - 200 g;
- dill - en gjeng;
- hvitløk - fire fedd;
- vegetabilsk olje - to spiseskjeer;
- salt, pepper.
handling Prosedyre
- Hakk løken. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Forvarm pannen, stek med hakket hvitløk.
- Skrell potetene samtidig, kuttet i firkanter. Legg den i en stekepanne for steking.
- Hakk aubergine i store terninger.
- Pepper fri for frø, kutt i tynne strimler langs. Ha sammen med de blå for å steke til resten av ingrediensene.
- Hakk zucchini med firkanter, hvis frukten er ung, kan ikke huden fjernes. Kast i en kasserolle for å steke.
- Hell buljongen i pannen, salt og pepper.
- Lukk lokket, la det småkoke i 15 minutter - til potetene er klare.
- Dryss med friske urter, server.
Med kjøtt
Funksjoner. Oppskriften på stuet zucchini med kjøtt er deilig, hjertelig og enkel å tilberede. Passer til middag i kretsen av husholdninger, og til å behandle gjester. Du kan lage en slik lapskaus ikke bare i en panne, men også i gryter.
Hva det består av:
- zucchini - tre stykker;
- svinekjøtt - 500 g;
- løk - 150 g;
- tomatpuré - 100 g;
- vegetabilsk olje - 15 ml;
- krydder - 20 g.
handling Prosedyre
- Vask svinekjøttet, kutt i tynne stenger.Salt kjøttet, begynn å steke i en kjele.
- Etter at overflødig væske fra svinekjøttet har fordampet, kaster du løkringene i pannen. Strø over din favoritt krydder.
- Rør tomatpuréen i et glass vann, hell blandingen i en kjele, bland.
- Dekk til, la det småkoke i 30 minutter til det er mykt.
- Mens kjøttet koker, skrell courgette fra frø og skrell, hakk grovt. Når svinekjøttet er mykt, legger du bitene i kasserollen.
- Stew i 15 minutter til grønnsakene er møre.
Med tomater og ost
Funksjoner. Stewed zucchini med tomater er en ren sommerrett. Ostefylling gir forrett metthetsfølelse, og hvitløk understreker gunstig pikantitet. Du kan servere den som et uavhengig mellommåltid eller som en side rett til fisk og kjøtt.
Hva det består av:
- zucchini - to stykker;
- tomater - 300 g;
- løk - 150 g;
- greener - en gjeng;
- hvitløk - to fedd;
- ost - 100 g;
- majones - 50 g;
- vegetabilsk olje - 15 ml;
- salt, pepper.
handling Prosedyre
- Finhakk løken, stek til de er gyldenbrune.
- Fjern skallet fra courgette, kuttet i terninger. Ha i en kjele.
- Hell tomatene over kokende vann, fjern skallet, ha i resten av ingrediensene.
- Legg majones, hakket hvitløk i stewpan.
- Dekk til, la det småkoke til det er stekt i 15 minutter.
- Strø dem med ostesmuler etter at grønnsakene er klare. Hold kjelen i ytterligere to minutter for å smelte osten.
I en sakte komfyr
Funksjoner. Takket være multikokeren tilberedes lapskaus veldig raskt. Brygget i en moderne enhet, er den mer aromatisk og øm. Slokkemodus brukes. Retten regnes som kosthold, egnet for et magert kosthold, faste dager.
Hva det består av:
- zucchini - tre stykker;
- tomater - 500 g;
- gresskar - 500 g;
- løk - 100 g;
- hvitløk - fire fedd;
- greener - en gjeng;
- malt koriander - en teskje;
- malt ingefær - en teskje;
- vegetabilsk olje - 15 ml.
handling Prosedyre
- Skrell løken og hvitløken, kuttet i små terninger.
- Hakk kjøtt av gresskar i tallerkener.
- Tilsett litt olje i bollen, ha de tilberedte ingrediensene i den.
- Skjær zucchini i ringer, dekk dem med resten av grønnsakene i bollen. Smak til med salt.
- Skjær tomatene i krus, ha i bollen.
- Stek i 45 minutter.
- Strø lapskausen med friske urter ti minutter før matlaging.
Med sopp
Funksjoner. Stewed grønnsaker og sopp går bra sammen. En rømme saus supplerer lapskausen vellykket. Foretrukket blir vanligvis sopp. Selv om du kan inkludere skogarter i oppskriften.
Hva det består av:
- zucchini - to stykker;
- champignons - 300 g;
- løk - 150 g;
- gulrøtter - 200 g;
- hvitløk - to fedd;
- rømme - 130 g;
- vegetabilsk olje - til steking.
handling Prosedyre
- Hakk løk og gulrøtter fint, stek til de er myke.
- Store champignoner kuttet i to, la den lille helheten. Legg soppen i kasserollen, fortsett å steke.
- Hakk de resterende grønnsakene i store biter, kast i en stekepanne. Stew i din egen juice i ti minutter.
- Finhakk hvitløken med en kniv, bland med rømme, pepper etter smak.
- Hell rømme i kasserollen, bland. Stew i ti minutter til. Ikke dekk til med lokk, la overflødig væske fordampe.
- Om ønskelig kan du strø parabolen med revet ost noen minutter før matlagingen er ferdig, du får en deilig skorpe.
I rømme
Funksjoner. Delikat og lett sidefat med kremet ettersmak. Hvis du fjerner hvitløk og pepper fra oppskriften, egner retten seg som en komplementær mat til barnet.
Hva det består av:
- zucchini - tre stykker;
- tomater - 300 g;
- hvitløk - tre fedd;
- rømme - 100 g;
- greener - en gjeng;
- vegetabilsk olje - etter smak;
- salt, pepper.
handling Prosedyre
- Skrell fruktene, kutt i pene barer.
- Mal tomatene i små skiver.
- Kombiner zucchini og tomater, la det småkoke på middels varme i syv minutter. Ikke tilsett vann, da tomater vil gi juice.
- Mal hvitløken, bland med rømme, smak til sausen med dine favorittkrydder.
- Hell sausen i kasserollen, bland med en tresleiv. Dekk til, la det småkoke i 15 minutter til.
- Strø over hakkede urter når grønnsakene er myke, la dem insistere litt før servering.
Med egg
Funksjoner. En enkel og budsjettrett. Oppskriften vil være nyttig for en ammende mor, siden den kombinerer maksimalt nyttige komponenter.
Hva det består av:
- zucchini - to stykker;
- kyllingegg - tre stykker;
- melk - 100 ml;
- løk - 200 g;
- smør - etter smak;
- salt, pepper.
handling Prosedyre
- Skrell løken, hakk fin, stek den i smør i fem minutter.
- Skjær zucchini i middels terninger. Bruk unge frukter, de er mer møre, koker raskere.
- Legg dem i pannen. Lukk lokket.
- Stek i 20 minutter. Ikke bland.
- Pisk egg med melk, hell blandingen i en kjele. Dekk til, fortsett å småkoke courgette i pannen i ytterligere fem minutter til de er møre.
Med krem
Funksjoner. Delikat delikatesse med en unik melkesmak. Server som en uavhengig snack eller som en side rett til kjøtt. Kremfett kan justeres slik du ønsker. Jo fetere de er, jo tykkere blir den kremete sausen.
Hva det består av:
- zucchini - ett stykke;
- løk - 150 g;
- gulrøtter - 200 g;
- hvitløk - to fedd;
- krem - 150 ml;
- greener - en gjeng;
- hakket muskatnøtt - en teskje;
- vegetabilsk olje - etter smak;
- salt, pepper.
handling Prosedyre
- Skrell gulrøttene, hakk dem med tynne skiver. Stek i en dråpe vegetabilsk olje.
- Skjær løken i halve ringer, courgette - i barer.
- Legg de tilberedte ingrediensene i en panne til gulrøttene. Stek i fem minutter.
- Hell kremen i en kjele, dryss over krydder, hakket hvitløk, la ingrediensene småkoke under lokket i syv minutter.
- Strø sidefatet med urter, og server varmt.
Med ris
Funksjoner. Hjertelig lapskaus uten olje. Alle ingrediensene er møre, og risen, kokt i grønnsaksjuice, får en sprø struktur.
Hva det består av:
- zucchini - to stykker;
- ris - 200 g;
- tomater - 150 g;
- gulrøtter - 200 g;
- løk - 150 g;
- hvitløk - tre fedd;
- dill - en gjeng
- rømme - 50 g;
- salt, pepper.
handling Prosedyre
- Skrell frukten fra skallet og frøene, kuttet i terninger.
- Hakk løken i halve ringer.
- Skjær gulrøttene i tynne skiver.
- Skjær tomaten i små terninger.
- Før du løken, hakket hvitløk og gulrøtter til den er mør.
- Tilsett deretter courgette og tomat, stek i ytterligere ti minutter.
- Kok ris samtidig.
- Nå trenger du en kasserolle. Ha et lag med ris i den.
- Dekk kornblandingen med grønnsaker, dryss hakket dill. Salt og pepper.
- Tilsett rømme og litt vann. Stew til væske fordamper.
Med gulrøtter
Funksjoner. Braised zucchini med gulrøtter og løk er en enkel og velsmakende rett på vannet, som er ideell for en streng rask. For å bruke oppskriften under avholdenhet om vintermat, må zucchini fryses i sesongen.
Hva det består av:
- zucchini - to stykker;
- løk - 150 g;
- gulrøtter - 200 g;
- solsikkeolje - etter smak;
- salt, pepper.
handling Prosedyre
- Skrell løken, hakk med firkanter.
- Sluk i en liten mengde vann til den er gjennomsiktig.
- Hakk gulrøttene i tynne strimler.
- Stew i fem minutter over svak varme.
- Skjær zucchini i små biter.
- Legg grønnsaken i resten av ingrediensene, smak til med salt og pepper.
- Dekk til pannen, stek i 15 minutter.
Stewede courgetteoppskrifter gir rom for eksperimentering. Kombiner grønnsaker med kjøtt, krydder, krydder, tilsett korn og til og med pølse, uten frykt for kulinariske fantasier.