Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr,
- kjøkkenskala
- 2 dype panner,
- målebeger
- skjærebrett
- en kniv
- kjøkkenspatel
- spiseskje og teskje.
Ingrediensene
- zucchini - 400 g
- aubergine - 400 g
- poteter - 400 g
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- vegetabilsk olje - 5-6 ss. l.
- tomatpuré - 2 ss. l.
- majones - 3 ss. l.
- paprika - 1 ts.
- greener - 20 g
- hvitløk - 15 g
- malt svart pepper - ½ ts.
- salt - 1 ts.
- laurbærblad - 1 stk.
- vann - 300-320 g
Trinn matlaging
- Forbered alle grønnsakene til lapskausen. Skyll cirka 400 g courgette grundig og fjern stilken med en kniv. Skyll auberginen 400 g og skrell den forsiktig. Skrell også 400 g poteter, skyll den under rennende vann og skjær i små terninger, omtrent 1 cm.
- Plasser de hakkede potetene i en dyp panne og hell ca 50-70 g vann i den. Stew potetene til de er kokte over middels varme under et lokk.
- Skrell en gulrot og skyll den grundig under vann, og skjær den deretter i små terninger. Skrell den ene løken, skyll og skjær den i tynne ringer.
- Hell ca 5-6 ss i en egen panne. l. vegetabilsk olje. Varm den lett, og legg deretter de hakkede gulrøttene med løk i en panne. Sæt grønnsakene over svak varme, rør av og til med en slikkepott.
- Skyll grundig 1 paprika, fjern stilken og kjernen med frø. Hakk så paprikaen i tynne strimler og send den til gulrøttene med løk. Bland alt med en slikkepott.
- Skjær aubergine og courgette i små terninger, omtrent 1 cm tykke. Skiver grønnsaker til de resterende ingrediensene i en panne og bland alt grundig. Stew grønnsaker over middels varme i omtrent 10 minutter.
- I mellomtiden skrell du 15 g hvitløk og hakker den med en kniv. Skyll deretter under rennende vann urtene etter smak, omtrent 20 g, og hakk det også med en kniv. Du kan bruke persille, dill, koriander, etc.
- 2 minutter før grønnsakene er klare, tilsett 2 ss i pannen. l. tomatpuré og ca 3 ss. l. majones. Du kan bruke mager majones eller noe annet du velger. Dryss grønnsaker med 1 ts. salt og 1 ts. paprika, tilsett deretter 1 laurbærblad. Bland alt sammen med en slikkepott. Stew grønnsaker i omtrent 1 minutt, rør hele tiden.
- Hell poteter i en panne til alle grønnsakene og hell rundt 250 g vann. Bland alt sammen med en slikkepott og la det småkoke under lokket i ytterligere 2-3 minutter over svak varme. Etter denne tiden, tilsett hakket hvitløk, urter og omtrent ½ ts i pannen. malt svart pepper. Slå av varmen, la gryta brygge litt, så kan du servere den til bordet i en varm eller kjølt form.
Videooppskrift
Hvordan du tilbereder alle grønnsakene og lager en velduftende og utrolig smakfull gryterett på kort tid, kan du se videoen i detalj.
Saftig grønnsaksgryte er ikke bare utrolig velsmakende, men også veldig sunt. Når du har tilberedt den en gang i henhold til denne enkle oppskriften, vil du sikkert ofte glede husholdningen din med denne velduftende rike retten. Dessuten, sammensetningen av ingrediensene du kan justere avhengig av personlige preferanser. Fortell oss i kommentarene hvordan du tilbereder denne grønnsaksdelikaten, hvilke krydder og krydder bruker du?