Stekt makrell - utrolig velsmakende fisk “Som hermetikk”

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• komfyr;
• Kettle;
• skjærebrett;
• en kniv;
• en gryte for te;
• en gryte med tykk bunn;
• kapasitet for fisk;
• spiseskje og teskje;
• gaffel;
• tesil.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Til å begynne med, tine to makrell og rengjør dem fra innsiden, må du fjerne den svarte filmen slik at den ikke blir bitter i fremtiden. Skjær deretter av hodene, halene og alle finnene, skyll fisken godt under rennende vann.
   
2. Skjær makrellen i batch-skiver som er 2-3 cm tykke og ha i en dyp bolle.
   
3. Salt den hakkede fisken på den ene siden og den andre, for dette bruker du ca 1,5 ts. salt.
   
4. Hell 2 ts i pannen. løs svart te. Kok opp cirka 250 ml vann i en tekanne og hell te i den, la den brygge. Du kan bruke te fra poser.
   
5. I mellomtiden skal du skrelle og hakke 3 store løkhoder med ikke veldig tynne halvringer.
   
6. Forbered en panne med tykk bunn for å sy fisk. Legg et lag med løk på bunnen av pannen, og et lag fisk oppå.
   
7. Strø deretter over en halv teskje svart pepper erter, og 5 erter krydder.
   
8. Etter det, legg ut et lag med løk igjen, men ikke alle, og den gjenværende fisken, dryss også pepper.
   
9. Legg så på toppen av alle de resterende løkene. Hell i all den vegetabilske raffinerte oljen, ca 80 ml, og sil den bryggede teen i en panne.
   
10. Send fiskekaret til komfyren for å koke, og etter koking, la brannen sakte og kok fisken i ytterligere 2,5 timer uten å røre.
    
11. Etter denne tiden, tilsett 4 laurbærblad til fisken og la det småkoke på svak varme i ytterligere 15-20 minutter. Slå deretter av ovnen og la fisken avkjøle helt under et tett lukket lokk.
    
12. Den ferdige fisken viste seg å være velduftende, den faller ikke fra hverandre, og takket være svart te har den fått en vakker ravfarge.
    

Du kan servere den ferdige fisken med friske grønnsaker og ris, dekorere med urter, alle andre sideretter vil også passe din smak. Og den stuede løken og den gjenværende oljen egner seg godt som saus.

Videooppskrift

Hvordan du legger alle ingrediensene i lag i en lapskauspanne, og hvordan den ferdige makrellen skal se ut, kan du se videoen.

Andre fiskeoppskrifter