Kjøkkenutstyr og redskaper: måle kopp; kjøkken kniv; skjærebrett; papirhåndklær; dyp skål; komfyr; en stekepanne; spade; plugger; liten panne; Corolla.
Ingrediensene
| Leveren | 500 g |
| Puster mel | 1/2 kopp |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| løk | 3 stk |
| vann | 1/2 kopp |
| Hjemmelaget rømme | 200 g |
| Vegetabilsk olje | 3-4 ss. l. |
Trinn matlaging
- Først må 500 g av leveren skylles grundig under rennende vann slik at ikke rusk blir fanget i den ferdige retten. Etter vask har du tørket innmatet med et papirhåndkle. Svinekjøttelever brukes i denne oppskriften, men storfekjøtt og kylling kan stues på lignende måte. Skjær leveren i små biter med en skarp kniv og overfør den til en dyp bolle. Salt og pepper leveren med svart pepper etter smak, og bland alt godt.
- Vi legger omtrent et halvt glass mel i en dyp tallerken og triller hvert leverbit i det. Det anbefales at du baker hele leveren i mel slik at den første og siste porsjonen blir like godt stekt. Vi legger ut leveren utbenet i mel på en tallerken. Jo bedre du brygger en lever, jo saftigere og mykere blir den inne etter steking.
- Vi satte pannen på komfyren og helte ca 3-4 ss. l. vegetabilsk olje. Slå på middels varme og vent til oljen varmer godt opp. Vi legger leverbiter på en forvarmet panne og steker på hver side i ikke mer enn 1-2 minutter.
- Mens leveren er stekt, kutt i halve ringer 3 mellomstore løk.
- Bruk en par gafler eller en slikkepott til å overføre den stekte leveren til en liten panne. Vi slår ikke av pannen, men skifter løkhalvringer til den og steker til en vakker gylden fargetone dukker opp.
- Klare løk overføres til en kasserolle til leveren.
- I en dyp beholder, bland 200 g hjemmelaget rømme med et halvt glass kaldt vann. Alle blandes godt med en visp til de er jevn. Hell den resulterende blandingen med løk og lever. Alle produktene i en kjele krydres etter smak med pepper og salt. Bland grundig og kok opp på svak varme. Etter koking må du småkoke leveren med løk i 5-7 minutter.
- Den stuede leveren i rømme er klar. Retten er veldig øm og myk. Bokhvete grøt eller potetmos med smør vil gå bra med stuet lever.
Videooppskrift
En oppskrift blir presentert for din oppmerksomhet, takket være hvilken du lærer hvordan du raskt og enkelt lapser svinekjøtt, storfekjøtt eller kyllingelever hjemme. Sammensetningen av parabolen inkluderer ikke bare lever og rømme, men også noen andre produkter indikert i begynnelsen av videoen i riktig mengde. Kokeprosessen er ganske enkel, og enhver husmor kan gjøre denne retten, siden hvert trinn er beskrevet i detalj.
Liker du braisert lever, og har du prøvd å lage en slik rett hjemme selv? Hvilken lever foretrekker du og hvilke ekstra ingredienser bruker du? Del i kommentarene din enkle og velprøvde oppskrift, takket være at leveren viser seg å være myk og myk.