Surkålstuing - en velprøvd vinteroppskrift

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• en stekepanne;
• Makuleringsmaskin for kål;
• en kniv;
• skjærebrett;
• en stekepanne;
• padle for omrøring.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Forbered og veie alle nødvendige produkter. Surkål kan kjøpes i butikken eller brukes hjemmelaget, tidligere fermentert personlig. For å bruke hjemmelaget surkål, må du vente to til tre dager til den er gjæret. Etter at kålen er klar, kan du begynne å tilberede stuet kål. For å gjøre dette, må du ta i samme forhold mengden fersk og surkål, det vil si 1: 1. For matlaging i henhold til oppskriften, ta 300 g av hver type kål. Fersk kål må hakkes med en kniv eller makulør, og vel, skyll surkålen under rennende vann og kast i et dørslag slik at glasset er overflødig væske.
   
2. Skrell løken og skjær i små terninger.
   
3. I en forvarmet panne, pass løken over middels varme i en liten mengde olje til den er lys gylden.
   
4. Deretter sender du fersk kål til løken, blandes grundig og la det småkoke til kålen er halvklar. Ikke glem å røre av og til for ikke å brenne. Tilsett vegetabilsk olje om nødvendig.
   
5. Når den ferske kålen nesten er klar, tilsett surkålen og bland den.
   
6. På dette tidspunktet kan du tilsette sukker, gurkemeie og annet krydder etter din smak. Sukker vil gjøre parabolen litt søt, og gurkemeie vil gi en vakker gul fargetone. Ikke salt kålen, siden sammensetningen allerede inneholder surkål, og den i seg selv er ganske salt. Ellers ødelegge retten. Surr alt sammen til det er mørt, og bland innholdet i pannen med jevne mellomrom.
   
7. Braised surkål er en veldig allsidig rett. Flott med magre eller vegetariske bord. Og du kan også servere den som et parabolen på egen hånd eller bruke den til å tilberede andre retter - paier, paier, dumplings eller zrazy. Fortsatt stuet surkål er veldig velsmakende med kjøtt eller røkt kjøtt, og går også bra med svisker, tørkede tyttebær, sopp.
   

Viktig! Hvis surkål allerede er litt peroksid og har en veldig uttalt syrnet salt smak, kan du suge den i 10 - 15 minutter i kaldt vann, så sil den godt fra væsken. Dette vil bidra til at hun smaker mindre surt eller salt.

Videooppskrift

Ved hjelp av videooppskriften kan du enkelt finne ut hvordan du lager surkålstuing surkål smakfullt og sunt.

Andre kåloppskrifter