Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, stekepanne, skjærebrett, kniv.
Ingrediensene
| kyllinglever | 500 g |
| friske tomater | 3 stk |
| søt pepper | 2 stk |
| løk | 3 stk |
| hvetemel | 50-70 g |
| malt koriander | 1 ts |
| malt svart pepper | 1 ts |
| salt | 1 ts |
| vegetabilsk olje | 100-120 ml |
Trinn matlaging
- Tre mellomstore pærer skrelles. Løkene mine under rennende kaldt vann, kuttet i halve ringer på et skjærebrett, lagt til side.
- Vi legger en panne på komfyren, hell 100 ml luktfri vegetabilsk olje der, varm den. Når oljen varmes opp, legg løken skivet i halve ringer i en panne og stek den litt. Stek løken over svak varme til den er gjennomsiktig, ikke glem å bland den slik at den ikke brenner seg.
- I mellomtiden, under kranen, to søte paprika. Vi fjerner stilken, skjær i to og fjern de indre frøene. Skjær halvdelene med pepper i strimler, fjern den til siden.
- Tre friske, mellomstore tomater, vasket under rennende vann, skjær i to, fjern stilken, skjær tomatene i halve ringer.
- Vi vasker kyllingeleveren under rennende vann, fjerner overflødig årer, fett, kuttes i store biter.
- Løken i pannen har allerede fått transparens. Legg skivet søt paprika til. Stek pepper sammen med løken litt, bland ingrediensene med en kjøkkenspatel for jevn steking.
- Tilsett 70 gram hvetemel til den hakkede leveren, ta en spiseskje, bland leveren grundig, brød den. Deretter sprer vi produktet i en panne, der løk og paprika er stekt. Stek leveren, men ikke lenge, bokstavelig talt fem minutter, bland alltid alle ingrediensene i en panne.
- Tilsett produktene en teskje koriander, en ufullstendig teskje svart pepper og en teskje salt. Bland alt grundig.
- På toppen av leveren sprer vi ferske tomater skiver i halve ringer. Vi dekker kjelen med et lokk og fortsetter å koke i ytterligere fem til syv minutter.
Vi åpner lokket på pannen, med en kjøkkenspatel blander vi ingrediensene veldig nøye, fjerner bålet. Den stuede kyllingleverretten er klar.
Nyttige tips
Server stuet kyllinglever på bordet med forskjellige sideretter: potetmos eller kokte poteter, hvete eller bokhvete grøt, ris.
En slik rett kan tilberedes ikke bare med kyllinglever, men også med storfekjøtt eller svinekjøtt.
Du bør ikke koke leveren i mer enn 15 minutter i brann, da produktet etter en lang varmebehandling kan være bittert.
Videooppskrift
Fra denne videoen kan du lære om den detaljerte prosessen for tilberedning av kyllingstuing med grønnsaker. Få en liste over nødvendige komponenter, bli kjent med teknologien for å forberede dem til bruk.