Kjøkkenutstyr og redskaper
- elektrisk ovn;
- en langpanne med stor diameter, fortrinnsvis med et ikke-pinne-belegg;
- skjærebrett og skarp kniv;
- kjøkkenvekt og annet måleutstyr;
- flere rommelige boller;
- trespatel.
Ingrediensene
- poteter - 400 g
- gulrøtter - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 3 fedd
- vegetabilsk olje - 40 ml
- bord eller havsalt - valgfritt
- malt svart pepper - valgfritt
- krydder etter poteter - valgfritt
- flaskevann - 200-300 ml
- dill greener - valgfritt
- rømme - 20 g
Trinn matlaging
- Skrell først og skyll grundig 400 g poteter, en liten gulrot, en løk og 3 fedd hvitløk. Vi skjærer løken i tynne ringer, og skiller dem deretter forsiktig fra hverandre.
- Hakk gulrøttene i skiver og hvitløk i skiver.
- Hell 30-40 ml vegetabilsk olje i en godt oppvarmet panne. Så snart oljen er oppvarmet, sett løkringer, tallerkener med hvitløk og sirkler med gulrøtter på den.
- Stek grønnsakssortiment på medium varme i 5 minutter, mens du rører innimellom slik at ingenting brenner seg.
- I mellomtiden skjæres skrellede poteter på langs i fire like store deler.
- Etter 5 minutter sender vi hakkede poteter til grønnsaker. Rør ingrediensene grundig, og stek dem deretter på middels varme i 5 minutter.
- Tilsett salt, malt svart pepper og krydder til poteter, med fokus på din egen smak.
- Igjen, bland alt godt slik at krydderne blir jevnt fordelt på grønnsakene.
- Hell 200-300 ml flaskevann ved romtemperatur der. Væsken skal dekke grønnsakene helt.
- Tilsett umiddelbart 20 g rømme og rør ingrediensene godt.
- Vi lukker pannen med innholdet i lokket, reduserer varmen til moderat og la grønnsakene småkoke i 15-20 minutter.
- Når poteten lett er gjennomboret med en kniv, og væsken fordamper nesten helt, er parabolen klar, og du kan fjerne den fra komfyren. Hvis du har for mye vann og potetene er klare, øker du varmen og la grønnsakene småkoke uten lokk.
- Dryss den ferdige retten med finhakket dill, bland og server.
Videooppskrift
Denne videoen vil raskt forklare deg metoden for å tilberede stekte poteter med gulrøtter og løk i henhold til anbefalingene ovenfor.
De stuede potetene tilberedt i henhold til denne oppskriften, kjennetegnes ved deres mykhet og fantastiske smaksbukett, som absorberte smaken til hver ingrediens som ble brukt. Hvis du vil, kan du dele versjonene dine av kokeplater og nye ideer, som det går bra med. Bon appetitt!