Kjøkkenutstyr og redskaper:
- stekepanne;
- en stekepanne eller langpanne med tykk bunn for stewing;
- skjærebrett;
- kniven.
Ingrediensene
| fersk hvitkål | 700 g |
| tomatpuré | 2 ss. l. |
| biffpølser | 300 g |
| løk | 100 g |
| raffinert vegetabilsk olje | til steking |
| vann | 50 ml |
| salt, pepper, laurbærblad | å smake |
Trinn matlaging
- Skrell løken, vask og finhakk til en terning eller sugerør.
- Fjern toppbladene fra kålen, vask og hakk så fint som mulig. For å gjøre dette, bruk en spesiell makulør eller kniv med et tynt blad.
- For å slukke, må du velge en panne eller panne med en tykk bunn, du kan ta en støpejernsgryte. Hell en liten mengde vegetabilsk olje i den valgte syningsbeholderen, varm godt og send løken. Stek løk over middels varme til de er gjennomsiktige. Forsøk å ikke helle for mye olje for ikke å overdrive det. Hvis nødvendig, kan du legge til riktig mengde vegetabilsk olje. Ellers vil parabolen vise seg å være veldig fet, og hele smaken vil gå dårlig.
- Deretter tilsett kål i løken, hell i litt vann, bland godt og dekk til. Stew kål med løk i omtrent 15 minutter.
- Etter 15 minutter, tilsett tomatpuré, laurbærblad, salt, pepper og annet krydder til innholdet ditt etter eget skjønn. Bland alt godt slik at tomatpastaen blir jevnt fordelt, dekk til og la det småkoke til den er kokt. Hvis du ikke liker tomatpuré, kan du erstatte den med rømme eller fettkrem.
- I mellomtiden skrell du pølsene fra emballasjefilmen og skjær i skiver, omtrent 1 - 1,5 cm tykke.
- Forvarm en annen panne, tilsett ikke mer enn 1 ss. ss vegetabilsk olje og hell ut pølsene slik at de passer i ett lag. Stek over middels varme til de er gyldenbrune.
- Siden kålen nesten er klar, fjern lokket, fjern laurbærbladet og send de stekte pølsene til den totale massen. Bland godt, skru av varmen og fjern lokket.
- Før servering kan du pynte med hakkede friske urter.
Server stuet kål med pølser kan være som en uavhengig rett, eller som et supplement til det viktigste. Det går bra med potetretter. For eksempel kan du lage potetmos, stekte poteter eller i løpet av sesongen koke unge poteter. Du kan også servere slik stuet kål til grøt fra perlekorn, ris eller til kokt pasta. Om sommeren kan du servere denne retten med en lett grønnsaksalat og en brødskorpe. En annen slik rett kan brukes som fylling til en kake.
Videooppskrift
Videooppskriften viser tydelig hvor lett det er å tilberede denne retten, og hvor appetittvekkende den ser ut.