Kokt kål med kjøtt - en oppskrift med en deilig vri

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• kjøkken komfyr;
• støpejernsgryte;
• kjøkken bord;
• en kniv;
• liten plate;
• en kasserolle;
• en skje;
• dyp skål;
• kvern for krydder;
• tallerken til serveringsfat.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Tilbered ingrediensene og arbeidsflaten. Det beste er å bruke en støpejernskål med lokk. Hvis dette ikke er tilfelle, vil en panne med en tykk bunn og ikke-pinne belegg eller en dyp panne gjøre. Varm opp gryten på middels varme i 2 til 3 minutter, hell deretter 50 ml luktfri vegetabilsk olje.
   
2. Mens oljen varmer opp, hakker du løken med en middels kube.
   
3. Tilsett løken i gryten og stek i 3 - 5 minutter.
   
4. På dette tidspunktet kuttet du kjøttet i små terninger og ha i en kittel.
   
5. Rør av og til, la det småkoke i 10 minutter.
   
6. Deretter vil vi håndtere krydder. For å avsløre aromaen av zira og malt rød pepper, hell dem i en tørr kasserolle og sett på en sterk ild. Stek krydderne et minutt. Når litt røyk går og krydderne begynner å lukte, fjern fra varmen. Hell krydderne i kvernen eller ha i en morter og kvern. Krydder er klare.
   
7. Til kjøttet legg 2 ss. l. tomatpuré, bland og la det småkoke ytterligere 1 - 2 minutter. I stedet for tomatpuré kan du bruke potetmos.
   
8. Bare på dette stadiet salter vi etter smak og reduserer varmen til middels.
   
9. Skjær deretter gulrøttene i store skiver og send til gryten til resten av ingrediensene.
   
10. La oss deretter ta en kål. Strimle den med sugerør og ha den i en dyp bolle. For å gjøre kålen saftigere og mykere, salt den og ta den med hendene slik at kålen starter opp saften.
    
11. Hell det hakkede krydderet på kålen, bland.
    
12. Vi sender kålen til gryten, dekker den og la det småkoke i 10 minutter slik at kålen legger seg. Hvis all kål ikke passer umiddelbart, vent litt, kålen legger seg under lokket og du kan legge til mer.
    
13. Etter 10 minutter sank kålen i volum, bland grundig slik at alle ingrediensene kombineres godt. Hvis kålen er tørr, må du tilsette litt vann.
    
14. Dekk med hele kålblader, en liten tallerken og lokk. La småkoke i 40 minutter til alle ingrediensene er kokte.
    
15. Legg den ferdige retten på en vakker tallerken, dryss hakkede urter etter eget skjønn og server. Støvet kål kan også serveres med rømme. Bon appetitt!
    

Videooppskrift

Du kan se en videooppskrift der du kan se hvor enkelt det er å koke sunn stuet kål med kjøtt, hvilke enkle ingredienser du trenger, hvordan du kan legge til et krydder i retten enda lysere og mer mettet ved hjelp av krydder. Ha en fin utsikt!

Andre kåloppskrifter