Kjøkkenutstyr og redskaper
- gass eller elektrisk komfyr,
- en stekepanne
- skjærebrett
- skarp kniv
- tallerkener for ingredienser
- kjøkkenspatel.
Ingrediensene
- Hvitkål - 500 g
- Løk - 1 stk.
- Kokt pølse - 200 g
- Ketchup - 3 ss. l.
- Sukker - 1/2 ts.
- Vegetabilsk olje - 30-50 ml
- Vann - 100-120 ml
- Salt etter smak
- Mal svart pepper etter smak
Trinn matlaging
- Vi tar 500 gram fersk hvitkål og hakker den med en skarp kniv.
- Neste, ta 1 medium løk, skrell den og skjær den medium på et skjærebrett. Hell hakkede løk i en tallerken for strimlet kål.
- Vi slår på gass eller elektrisk komfyr, setter pannen på den for å varme opp. Når pannen er oppvarmet - hell litt vegetabilsk olje og hell strimlet kål med løk.
- Tilsett 100 ml vann, salt etter smak i en panne med kål, bland grundig med en kjøkkenspatel, dekk til med lokk og la det småkoke i 20 minutter over middels varme. Ikke glem å blande kålen med jevne mellomrom slik at den ikke brenner seg.
- Mens kålen sys, tar vi 200 gram all kokt pølse, skreller den fra huden og kuttes i små biter.
- Kålen er allerede stuet nok. Tilsett svart malt pepper etter smak, 3 ss ketchup, ½ ts sukker, bland godt.
- Legg hakket pølse i pannen, bland godt igjen med en kjøkkenspatel, lukk lokket og la det småkoke i 5-7 minutter over middels varme.
- Stekt kål med pølse er klar, kan serveres varm. Bon appetitt!
Tips til vertinnen
- Når du velger hvitkål, må du være oppmerksom på bladene, de skal være rene, uten svarte og brune flekker.
- De ytre bladene på hodet skal ikke fjernes, de beskytter kjernen i kål.
- Gi mellomstore, men tunge kålhoder, de blir ansett som modne. Prøv også å presse hodet ut på begge sider - hvis du føler deg tom inni, er det bedre å legge det til side. Hvis kålhodet ikke deformerte, kjøp det gjerne.
- Ungkål egner seg heller ikke til foredling og sylting, den spises fersk og umiddelbart etter kjøp.
- Hvis hodet på hodet er for tykt ved basen, indikerer dette at det er overmettet med nitrater.
- Hvis mange blader ble skåret fra stubben, er dette et gammelt kålhode, som de vil gi fra seg som et nytt. Også det gamle hodet vil ha en brun fargetone, og det ferske hodet vil ha en hvit fargetone.
Videooppskrift
Vi presenterer for din oppmerksomhet en veldig interessant og enkel oppskrift på stuet kål med pølse fra forfatteren av oppskriften. I den vil du personlig se kokeprosessen, samt lære nyttige tips.
Lukten av stuet kål sender oss til barndommen, der bestemoren vår bakte deilige og velduftende paier. Hva er din favoritt stuede kålrett? Kanskje var det oppskriften vår som kunne dempet deg? Del resultatene dine i kommentarene, la oss lage mat med oss!