Kjøkkenutstyr: skjærebrett, kniv, dørslag, panne med lokk, panne, slikkepott.
Ingrediensene
| surkål | 350 g |
| champignon sopp | 200 g |
| løk | 1 stk |
| salt | 1,5 ts |
| tomatpuré | 70 g |
| solsikkeolje | 120 ml |
| malt pepper | å smake |
| vann | 400 ml |
Trinn matlaging
Forberedelse av produktet
- 200 g champignoner skåret i tynne tallerkener. Sopp kan reduseres kraftig etter tilberedning, så ikke gjør bitene for små.
- Finhakk 1 mellomstor løk.
- Vi tar 350 g surkål, skyll den. For å redusere syre, må kål bløtlegges i vann eller kokes før koking.
- Vi kaster kålen i et dørslag, venter til vannet tapper.
Forberedelse av måltider
- Hell 100 ml solsikkeolje i kjelen, varme. Sopp og løk settes i en panne, stek i 5-10 minutter.
- Tilsett salt og pepper etter smak.
- Vi sprer kål til soppen, tilsett 400 g vann (2 kopper).
- Tilsett 70 g tomatpuré, bland alt. Dekk til og la det småkoke på svak varme til det er kokt. Rør parabolen med jevne mellomrom, prøv på saltet, tilsett eventuelt.
- Ved slutten av kokingen vil vannmengden avta, den vil fordampe. Deretter åpner du lokket og fordamp resten av vannet over høy varme. Tilsett de resterende 20 ml solsikkeolje og la kålen lett steke.
Matalternativer
Mager stuet kål med sopp er klar. Nå kan den serveres både som en uavhengig rett, og som tilsetning til sideskålen.
Server med hjemmelagde pølser, skiver av stuet svin eller kotelett, kyllingvinger eller trommestikker, hakkede kjøttboller eller kjøttboller, for enhver smak, hvis du ikke holder fast. Vel, hvis du koker denne retten i faste, kan du supplere den med korn, poteter og belgfrukter.
Dekorasjonsmetoder
- Du kan pynte den ferdige kålen ved hjelp av finhakket grønn løk, som drysser retten.
- Topp med ferske eller syltede løkringer.
- Sett kål i midten, legg grenene av dill eller persille i kantene.
- Dryss over sesamfrø.
- På toppen av lysbildet legger hermetisert mais eller erter.
- Hell over sausen.
- Legg skiver eller ringer med friske tomater, agurker rundt kålen.
Videooppskrift
I videoen kan du se hvordan du koker en mager rett surkål med sopp, hva som trengs for dette, og i hvilken rekkefølge du skal lage mat.