Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, stekepanne, teskje, spiseskje, skjærebrett, kniv.
Ingrediensene
| Ingrediensene | nummer |
| Hvitkål | 600 g |
| gulrøtter | 120 g |
| Champignon sopp | 600 g |
| bønner | 120 g |
| løk | 150 g |
| Vegetabilsk olje | 5 ss. l. |
| Tomatpuré | 2 ss. l. |
| Tørket persille | 2 ss. l. |
| salt | 2 ts |
| Kvernet svart pepper | 0,5 ts |
Trinn matlaging
- Bløtlegg 120 g tørre bønner på forhånd med kaldt vann. La det stå i minst 4 timer, eller la det være over natten. Kok deretter bønnene til de er kokte. Avhengig av forskjellige bønner, kan det ta 1-4 timer å lage mat.
- Skjær i tynne strimler 600 g hvitkål.
- Skyll og kutt i like store skiver 600 g sopp.
- Skrell 150 g løk og hakk den i en liten terning.
- Skrell 120 g gulrøtter og rasp den på et grovt rivjern.
- Varm opp 5 ss i en kjele. l. vegetabilsk olje.
- Legg de hakkede soppene og stek dem over høy varme til en jevn gylden fargetone.
- Legg sopp på en tallerken og send hakkede gulrøtter og løk til pannen.
- Sæt grønnsakene i 4-5 minutter, rør regelmessig. Tilsett deretter hakket kål, 2 ss. l. tørket persille og 2 ss. l. tomatpuré. Rør om, tilsett 2 ts. salt.
- Stek kålen over middels varme uten å dekke til og røre av og til, i 10-15 minutter. I nesten klar kål, send de kokte bønnene, etter å ha tappet all væsken fra den. Tilsett deretter de stekte soppene og 0,5 ts. malt svart pepper. Rør rundt og la det småkoke sammen i ytterligere 5 minutter.
- Server den ferdige retten, drysset med hakkede urter.
Anbefalinger om matlaging
- Bønner koker raskere hvis du ikke salter den under matlagingen og tilfører en klype natron.
- Hvis kålen begynner å brenne, tilsett litt vegetabilsk olje. Du kan også tilsette litt vann og koke under et lukket lokk.
- Du kan supplere oppskriften ved å tilsette litt paprika, og for elskere av varm pepper - chili.
- I stedet for tomatpuré er bruk av tomatsaft eller ferske, hakkede tomater tillatt.
- I stedet for tørket persille kan du ta basilikum, oregano eller en blanding av krydder etter eget skjønn.
- Server denne retten med friske grønnsaker og salater, så vel som bakt kjøtt eller fisk.
Videooppskrift
En detaljert videooppskrift vil vise deg alle kokeprosessene til stuet kål med bønner
Prøv å tilberede denne deilige, og viktigst - sunne retten. Og i kommentarene, del dine inntrykk av oppskriften og mulige tillegg.