Mørt grillet tunfisk - veldig velsmakende og enkelt.

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• komfyr;
• skarp kniv;
• skjærebrett;
• mørtel for sliping av krydder;
• ikke-pinne panne;
• grillpanne;
• spade;
• spiseskje og teskje;
• et kjøkken og papirhåndkle;
• redskaper til servering.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Skyll tunfilet (400 g) i vann, tørk den med et papir- eller kjøkkenhåndkle og skjær i 2 cm tykke biter med lange jevne bevegelser. Dette er veldig viktig. Hvis bitene er tynne, vil biffen raskt steke, og vi må koke den slik at tunfisken forblir rosa inni.
   
2. Hell 2 klyper salt, 1 ts i en morter for sliping av krydder. korianderfrø, 1 klype fennikelfrø, 1 klype svart pepper og kvern alt godt. I dette tilfellet er kvaliteten og smaken på krydderet veldig viktig, så hvis du ønsker å få en virkelig raffinert rett, må du få krydder av høy kvalitet.
   
3. Dryss hakkebrettet på toppen med den kokte krydderet, legg ut fisken og rull den godt på alle sider.
   
4. Hell på toppen av hvert stykke i 1 ts. olivenolje og rasp dem med tunfisk på alle sider.
   
5. En tilberedt biff kan tilberedes på to måter: i en vanlig panne og i en grillpanne. Hvis du har begge alternativene i arsenalet ditt, må du prøve to typer steking, fordi den ferdige retten i hvert tilfelle vil vise seg å være forskjellig i smak. Sett stekepanner på komfyren: vanlige skal være middels varme og grill - sterkt.
   
6. Ha et stykke tunfisk i hver og stek på hver side i ca 1,5-2 minutter. Etter at tunfisken er stekt på den ene siden, kan du legge til 1 ss i en vanlig panne. l. olivenolje og klaff. Du trenger ikke å legge olje i grillpannen, biffen skal stekes på en tørr og bølget overflate.
   
7. Legg de tilberedte biffene på et skjærebrett, hell olivenolje (1 ts hver), overfør til et praktisk fat og server med et passende siderett. For å tilsette krydder i smaken kan du også strø fisken over en liten mengde sitronsaft (0,5 ts vil være nok).
   

Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer

Denne retten går bra med en rekke grønnsaker: tomater, gulrøtter, paprika, aubergine, zucchini, spinat og forskjellige urter. Hvis du vil lage en lett og næringsrik middag, vil en tunfiskbiff med grønnsaksalat og lapskaus være et godt alternativ.

Tunfisk tilberedt på denne måten kan også serveres med hummus, kokt ris eller bakte poteter. Ulike sauser kan serveres sammen med retten, det viktigste er at ingrediensene som kommer inn i dem blir kombinert med fisk.

Videooppskrift

Denne videoen inneholder trinnvise instruksjoner om hvordan du tilbereder en deilig, saftig og velduftende tunfisk på to måter, så vi anbefaler at du også blir kjent med denne informasjonen.

Andre fiskeoppskrifter