Den mest deilige vaniljesaus oppskriften

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• et sett med containere med forskjellige volumer;
• matprosessor;
• en kniv;
• skjærebrett;
• en mikser;
• muggsopp for tubuli;
• en ovn;
• en bakeplate;
• pergament papir;
• serveringsfat;
• en sil;
• konfekt sprøyte.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Deigen

1. Sikt 300 g hvetemel i en dyp beholder og tilsett en klype salt.
   
2. Skjær i små biter eller gni på et grovt rivjern 150 g smør. Mal mel og smør i små smuler. Det anbefales å bruke en foodprocessor til dette, slik at kald olje ikke kommer i kontakt med varme hender, men hvis det ikke er noen foodprocessor, bruk tykke hansker og slip for hånd.
   
3. Til 1 kyllingegg, tilsett 1 ss. l. eple cider eddik og 2 ss. l. kald melk. Bland ingrediensene til de er jevn.
   
4. Hell den flytende blandingen i smulene på mel og elt et tøft butterdeig, som vi samler i en klump og setter i kjøleskapet i 2 timer (du kan dekke det til med en fastfilm), selv om det er best å stå hele natten.
   

kanaler

1. Vi ruller ut den ferdige deigen til et langt rektangulært lag med en tykkelse på 2-3 mm (flere for enkelhets skyld) og skjærer den i langsgående strimler 2-3 cm brede.
   
2. Hver av stripene er viklet med en spiral på formen til rørene. Prøv å ikke strekke deigen mye, for i prosessen med å bake kan den sprekke, og røret vil komme ut stygt.
   
3. Vi sprer røremnene på en stekeplate dekket med pergamentpapir. Forvarm ovnen til 180 С, og send rørene til stek i 10-17 minutter.
   
4. Fjern de ferdige rørene fra formene og sett den til side slik at de avkjøles. Rørene er moderat sprø, sprø og veldig velsmakende.
   

Krem og servering

1. Skjær 50 g smør i romtemperatur i en dyp beholder.
   
2. Vi tar en blender og begynner å piske smøret til en frodig masse, tilsett en tynn strøm av 500 ml flytende krem ​​Anglez, som kan tilberedes hjemme fra krem, egg, sukker og vanillin eller kjøpes ferdig.
   
3. Som et resultat, etter pisking, oppnås en tykk vaniljesaus som vil smelte i munnen.
   
4. Vi fyller konditorssprøyten med krem ​​og fyller det avkjølte røret med en del av det. Dryss krem ​​med nøtte- eller sjokoladesmuler, kanel, kokosflak eller fruktbiter.
   
5. Vi sprer de ferdige rørene på et serveringsfat og drysser dem med pulverisert sukker på toppen. Server med frukt, bær, varme og kalde drikker eller is.
   

Videooppskrift

Kokeprosessen virker enkel, men for å nøyaktig unngå feil og ikke ved et uhell ødelegge parabolen, bli kjent med videooppskriften for tilberedningen og konsolidere kunnskapen om tilberedning av rørene selv og vaniljesaus.

Andre oppskrifter på smørdeig