Torsk i røren - enkel og deilig

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• komfyr eller komfyr;
• dyp panne;
• papirhåndkle;
• skjærebrett;
• dyp plate;
• en spiseskje;
• gaffel;
• en kniv;
• dyp kapasitet;
• spade;
• øse;
• middagstallerken.

Ingrediensene

Trinn matlaging

batter

1. Hell i en dyp beholder. l. mel og 3 ss. l. stivelse og bland dem med en spiseskje.
   
2. Legg 1 ts i beholderen. bakepulver, 0,5 ts brus og 1 ts. salt, og rør deretter de tørre ingrediensene igjen.
   
3. Hell forsiktig ¾ kopp lett øl og bland grundig med en gaffel til en tykk homogen masse uten klumper er oppnådd.
   

Steking av fisk

1. Vi tar 300 g torskefilet, legger den på et skjærebrett og skjærer forsiktig alle knoklene med en kniv. Skjær fileten i store biter.
   
2. Hell i 3 ss i en dyp tallerken. l. mel og rull lett hakkede fiskestykker i det.
   
3. Hell 1 liter peanøttsmør i en dyp kasserolle og varm den godt over middels varme.
   
   Viktig!Noen ganger er det vanskelig å avgjøre om oljen er varm nok og er klar til steking. For å finne ut av det, slipper du bare noen dråper av den ferdige røren. Hvis dråpene øker og begynner å bli brune, har oljen varmet opp, og du kan begynne å steke torskefileten vår. Du bør heller ikke kaste alle filetskivene i røren i oljen samtidig, ellers klistrer de seg sammen, og du må bruke tid på å skille dem ut. Plasser dem i porsjoner slik at de flyter tilstrekkelig fritt.
4. Vi tar et stykke torskefilet utbenet i mel, dekk den forsiktig med en tykk røren, rull den igjen i mel og send den til den oppvarmede oljen for steking.
   
5. Den frityrstekte fisken blir stekt i cirka 5 minutter, hvoretter vi tar den ut med en spalte skje og legger den på et kjøkkenhåndkle for å fjerne overflødig fett. På samme måte gjør vi det med alle stykker torskekjøtt.
   
6. Umiddelbart etter at du har lagt ut alle de ferdige bitene med stekt torsk på et håndkle, tilsett dem med 3-4 klyper salt og dryss 2 ts på toppen. søt paprika.
   
7. Når fisken stekt i røren er avkjølt litt, legger du den på middagsplaten til sideskålen og serverer.
   

Videooppskrift

De som vil se hvilke torskestykker som skal være før steking, for å avklare tykkelsen på røren, eller for å se hvilken farge de tilberedte fiskbitene skal være, bør se videooppskriften.

Andre fiskeoppskrifter