Ovnstorsk med poteter og fløte

Kjøkkenutstyr og redskaper: skjærebrett, skarp kniv, silikonbørste, ildfast form, stekeovn.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Forbered først torskefilet så den kan marineres. Salt fisken litt, pepper og strø oregano over. La stå i 15-20 minutter.
   
2. Vask potetene grundig og skrell dem. Skjær i tynne sirkler.
   
3. Smør ildfast formen med en liten mengde vegetabilsk olje og fordel hakkede poteter i et tynt lag.
   
4. Vi skreller løken og skjærer den i halve ringer.
   
5. Sett torskefilet på det resulterende potetlaget.
   
6. Dryss løk med hakkede halvringer på toppen.
   
7. Fyll alt med krem.
   
8. Fordel de resterende potetene på toppen. Krydre potetene med salt litt og smør med rømme.
   
9. Neste gni et lite stykke hard ost på et grovt rivjern. Dryss poteter med revet ost.
   
10. Forvarm ovnen til 180 grader. Sett retten i forvarmet ovn og stek i 40 minutter. Skjær i porsjoner etter tilberedning. Før servering kan retten pyntes med hakkede greener.
    

Nyttige tips

• Smaken på torsk er veldig delikat, så den er veldig enkel å slå med krydder. For denne fisken passer hvitløk, svart og hvit pepper best.
• Tilstedeværelsen av sitron for denne oppskriften er ikke nødvendig, men hvis du bruker den i moderasjon, vil den bare understreke den delikate smaken til torsk med poteter.
• For bakst er det bedre å bruke redskaper av leire eller støpejern. Metallredskaper kan påvirke fargen på den ferdige parabolen negativt, samt redusere mengden vitaminer og andre nyttige stoffer i den.
• Når du velger fisk, er det bedre å nekte å kjøpe frossen filet med et tykt lag isglasur. Fersk fisk skal ikke ha en ubehagelig lukt som er uvanlig for fisk. Når den presses, skal kjøttet være elastisk, og dets farge ensartet, uten flekker eller striper.

Videooppskrift

I denne videoen finner du detaljerte trinnvise instruksjoner for tilberedning av torsk med poteter og fløte i ovnen. Forfatteren viser hvordan man sylter en liten torskefilet og så legger den på skiver poteter. I tillegg bruker oppskriften krem, rømme og ost, så parabolen vil helt sikkert vise seg å være veldig velsmakende og aromatisk.

Andre fiskeoppskrifter