Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, panne, kniv, skjærebrett, dyp plate, skje, stekepanne.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Torskefilet | 350 g |
| Sellerirot | 20 g |
| Løvblad | 1 stk |
| løk | 1 stk |
| salt | å smake |
| allehånde | å smake |
| vann | 1,5 l |
| smør | 15 g |
| Fiskebuljong | 150 ml |
| egg | 2 stk |
Trinn matlaging
fisk
- Hell 1,5 liter vann i pannen og legg den på komfyren for å koke, og dekk den til med et lokk.
- Rengjør og skyll 350 g torskefilet mens vannet koker. Skjær den i tre like store deler.
- Skrell 1 middels løk og 20 g sellerirot. Skyll disse ingrediensene under rennende vann.
- Dypp fisken, hel løk, selleri, 1 laurbærblad, salt og krydder etter smak i kokende vann.
- Dekk til og stek på svak varme i 20 minutter. Hell vannet som fisken ble kokt i, i en egen bolle, dette vil fungere som en buljong til sausen.
saus
- Kok 2 hardkokte egg. Skrell og finhakk dem, du kan male på en blender. Hell de finhakkede eggene i en dyp tallerken eller bolle.
- Tilsett 15 g smør i romtemperatur til de hakkede eggene. Rør med en skje til smøret har smeltet og blir til en homogen blanding med egg.
- Hell 150 g fiskebestand som torsken ble kokt på, og tilsett oppvasken til eggene med smør, bland godt. Grønnsaker som ble tilberedt i buljongen må fjernes.
- Sett pannen på komfyren over middels varme, hell den resulterende sausen i den.
- Sett torskestykkene som tidligere var tilberedt der. Varm fisken med saus i 1-2 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen. Retten er klar til servering. Legg torsken på en tallerken med 2-3 ss. l. saus på toppen. Du kan strø med urter.
Videooppskrift
Denne videoen demonstrerer hvordan man klipper torsk i biter. Den viser også hvordan du lager sausen. Du kan se konsistensen og lære hvordan du serverer fisk med sausen.
Du ble kjent med teknologien for tilberedning av torsk på polsk. Med denne oppskriften kan du koke en deilig, saftig fisk som smelter i munnen. Å tilberede denne parabolen vil ikke ta mye av tiden din og vil ikke ta all din styrke, men resultatet vil være positivt. Fordelen med denne retten er at den ikke er kaloririk og sunn, og passer for de som går ned i vekt eller holder seg til riktig ernæring. Derfor vil det være universelt på skrivebordet ditt. Liker du torsk? Har du prøvd å tilberede den med denne oppskriften? Hvordan liker du resultatet? Skriv i kommentarene.
Andre fiskeoppskrifter
Fylt rosa laks
Saltet rosa laks hjemme
Torsk i røren i en panne
Saltet laks hjemme
Røkt laks og ruccola-pasta
Saltet rosa laks hjemme
Torsk i røren i en panne
Saltet laks hjemme
Røkt laks og ruccola-pasta
Bon appetitt!