Sebrakake på rømme - en deilig oppskrift

Kjøkkenutstyr og redskaper: en skål for elting av deig, en visp, en sjablong, en stewpan, en kniv, en ildfast form.

Ingrediensene

mel	260 g
sukker	2 stabel
Rømme	630 g
Egget	3 stk
kakao	4 ss. l.
smør	130 g
brus	1 ts
Kokosflak	3 ss. l.

Trinn matlaging

Kokedeig

1. I en dyp bolle sender vi et glass sukker, tre egg, og banker med en visp. Om ønskelig kan du slå med en blender eller mikser. Pisk til massen blir homogen og bobler vises.
   
2. Vi sender stewpan til bålet, legger 50 g smør i det, la det smelte helt.
   
3. Vi sender det smeltede smøret til egg-sukkerblandingen, bland godt.
   
4. Hell 200 g rømme i en egen tallerken, tilsett 1 ts. brus, bland.
   
5. Så sender vi rømme til totalmassen og blander.
   
6. Sikt gjennom en sil 260 g mel, send den porsjonsvis til blandingen, bland alt.
   
7. Deigen skal vise seg å være tykk (tykkere enn på pannekaker). Hvis deigen er for tykk, tilsett et par spiseskjeer rømme. Hvis du er forsiktig når du tilfører mel, vil du kunne få riktig konsistens av deigen.
   
8. Del deigen i 2 like store deler.
   
9. I en del tilsett tre ss kakao og bland godt til en homogen masse er oppnådd. Når du velger kakao, bør du foretrekke kvalitet slik at den ferdige kaken smaker som sjokolade.
   
10. Dekk ildfast formen med pergamentpapir, smør med smør. Deretter, midt i formen, vekselvis tre spiseskjeer spredt hvit og sjokoladedeig. Deigen sprer seg i form, blander seg med hverandre og skaper vakre mønstre. Derfor har den ferdige kaken i sammenhengen et vakkert mønster, og det var derfor den ble kalt "Zebra".
    
11. Vi sender skjemaet til ovnen, stek ved en temperatur på 170 grader 45 minutter. Så får vi den ut og lar den avkjøles.
    

Matlagingskrem

1. Hell i en dyp bolle, hell 50 g sukker og 150 g rømme.
   
2. Bland godt med en visp eller mikser. La stå i noen minutter for å løse opp sukkeret.
   

Lag glasur

1. Vi satte en lapskauspanne med tykk bunn på bålet, send 80 g smør, 75 g sukker i den. Bland, la smøret smelte.
   
2. Tilsett deretter 20 g kakao (dette er 1 ss med en bakke) og 130 g rømme.
   
3. Kok melis over lav varme, mens du rører konstant. Så snart det koker, ta det fra varmen, la det avkjøle.
   

Lager en kake

1. Hvis kaken fikk en halvsirkulær form under bakingen, kan denne rettes ved å kutte av toppen eller snu kaken på hodet.
   
2. Skjær den ferdige kaken i to deler. For ikke å forstyrre tegningen, lager vi et snitt i hele høyden, som vil tjene som et merke for deg å legge til kai.
   
3. Legg den første kaken på en flat tallerken, smør den med rømme. For å smøre en bruker du 2 ss krem.
   
4. Legg deretter den andre kaken på toppen, fyll den med sjokoladeglass. Smør sidene av kaken med glasur slik at belegget blir jevnt. Vi sender det til kjøleskapet i tre timer, la det trekke.
   
5. Så legger vi ut en sjablong med mønstre på toppen av kaken, drysser kokosflak, fjerner sjablongen.
   
6. Vi serverer sebrakaken til te eller annen favorittdrink, skåret i porsjoner.
   

Videooppskrift

Se nå på en kort, men veldig informativ video, der du kan se hele prosessen med å lage sebrakaken på rømme.

Andre kakeoppskrifter