Enkel og deilig kake "Rotten Stump"

Stek deigen og stek kaken

1. Tørket frukt (150 gram) ha i en liten bolle og hell kokende vann slik at de blir helt dekket.
2. Pisk kyllingeggene i romtemperatur (3 stykker) i bollen med mikseren, og slå dem på medium hastighet på mikseren til et godt stabilt skum oppnås.
3. Tilsett sukker (1 kopp) til de bankede eggene, og slå med en hastighet litt over gjennomsnittet til sukkeret løses maksimalt. Dette tar deg 3-4 minutter.
4. Til godt bankede egg med sukker, tilsett kondensert melk (100 gram), rømme (200 gram) og aprikos syltetøy (100 gram). All rømme, selv med et fettinnhold på 15%, er egnet for testen. Hvis syltetøyet er laget av hele bær eller halvdeler, må du slå det med en blender for å få en homogen struktur.
5. Bland alt sammen med en mikser i 1 minutt.
6. Bakepulver (1 teskje), sluk med bordseddik (1-2 ss) i en egen beholder. Bland alt godt og legg til mikserskålen.
7. Deretter legger du siktet mel (2 kopper) i bollen. Bland alt godt til en homogen deig er oppnådd og la deigen stå i 5-7 minutter til brus begynner å virke.
8. Tøm de tørkede fruktene og legg dem på et papirhåndkle. Skjær tørkede aprikoser og svisker i mellomstore terninger, og la rosinene ligge hele. Tilsett all tørket frukt i deigen og bland.
9. Dekk den største bakeplaten med pergamentpapir og hell all deigen på den. Jev deigen i et tynt jevnt lag og stek i en ovn forvarmet til 180 grader i 18-20 minutter.

Pisk krem

1. Putt fett rømme (500 gram) i mikserskålen. Jo fetere rømme, jo bedre. Pisk rømme i 2 minutter med en hastighet over gjennomsnittet. Rømme skal tynne og få nok luft.
2. Hell sukker (et glass) i pisket rømme og fortsett å piske kremen med en mikser i ytterligere 2-3 minutter.
3. Tilsett eventuelt sitronsaft (1 dessertskje) eller vaniljesukker (1 pose) til kremen. Bland alt igjen med en mikser. Kremen er klar!

Vi lager en kake

1. Ta den ferdige kaken ut av ovnen og la den ligge i pannen slik at den avkjøles litt.
2. Fukt et skivehåndkle lett med vann slik at det blir litt fuktig. Legg håndkleet på overflaten av bordet og overfør kaken på den, mens du fjerner pergamentpapiret. Hvis papiret ikke kan fjernes, må du la det være nå.
3. Pakk kaken sammen i et rull og la den ligge i 10-12 minutter slik at kaken ikke blir helt avkjølt.
4. Utvid den fortsatt varme kaken, og når du har bestemt høyden på kakestubben, lager du avhengig av dette hakk på kaken ved å bruke et teppe eller linjal.
5. Skjær kaken på de skisserte linjene i 3 deler 10 cm bred, og hakk det gjenværende kakestykket mindre enn 10 cm bredt for hånd, smuldre den, legg den i en egen bolle og tilsett rømme (5-6 ss), bland godt for å få en homogen masse .
6. Bløtgjør de resterende jevne stripene med rømme 2 ganger: smør kaken for første gang og vent til kremen er absorbert, og deretter en gang til.
7. Når rømme er absorbert en gang, ta en stripe og vri den i en liten rull. Hvis kaken går i stykker samtidig, er det ikke noe å bekymre seg for.
8. Legg den vridde rullen på en tallerken eller et fat du vil forme og servere en kake.
9. Strøk toppen og sidene av rullen med rømme.
10. Ta den andre kakestripen 10 cm bred og pakk den rundt den dannede rullen. Press delene godt med hendene slik at de fester seg sammen med kremen.
11. Pakk den tredje stripen rundt den andre og trykk den med hendene for å holde den. La kaken ligge i denne formen i 10 minutter, slik at den legger seg litt.
12. Ta den forberedte massen med smuler og fløte, smør de resulterende hulrommene og belegg kantene godt.
13. Fra den gjenværende massen på den ene siden, form røttene til stubben, gjør hakk og innrykk med en skje eller hendene.
14. Med den resterende kremen smør du toppen av kaken.
15. Smør sidene av kaken med smeltet sjokolade. For å gjøre dette, legg all sjokolade (200 gram) i en bolle og tilsett smør (1 ss) til den. Smelt sjokoladen på komfyren eller i mikrobølgeovnen og bland godt. Bruk en silikonbørste, påfør sjokolade i et tykt lag på sidene av kaken og røttene, og simuler barkens struktur.
16. Med restene av sjokolade tegner du strukturen på treets årringer fra oven på en stubbe. Dryss stubben med sjokoladeflis om ønskelig, og pynt med soppkaker.
17. Dryss basen rundt kaken med kakesmuler.
18. La kaken ligge i bløt i 2-3 timer og server.