Hvordan lære å lage en deilig snickerkake med marengs 🍰

Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, ildfast form, bakeplate, bakepapir, mikser, slikkepott, dype boller, teskje, spiseskje, kniv, panne, serveringsfat.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Sjokoladesvampkake

1. Ta en dyp beholder og mikser for å tilberede en kjeks. Mål 160 g sukker, 10 g vaniljesukker og 4 store egg i en beholder. Pisk med mikser i 3-4 minutter. Massen skal lettes og øke i volum.
   
2. Sikt 140 g mel gjennom en sil og bland det med 1 ts. bakepulver. Deretter knes du deigen med en skje eller en slikkepott, tilsett 35 g kakaopulver og 70 g mel. Når halvparten av melet er ført inn i deigen, tilsett andre halvdel og bland godt igjen. Gjør dette i en sirkulær bevegelse, snu bollen og løft deigen fra bunn til topp.
   
3. Ta en ildfast form med en diameter på 20-22 cm. Dekk bunnen av formen med bakepapir.
   
4. Sett deigen i formen og sett baken i ovnen som er forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter. Beredskapskontroll med et trekspyd. Når kjeksen er klar, ta den ut av ovnen og la den avkjøle helt. Fjern deretter formen og fjern bakepapiret fra bunnen av kjeksen.
   

kyss

1. For å lage marengs trenger du en mikser og en absolutt tørr beholder. Ta 2 egg og skille de hvite fra eggeplommene. Pisk de hvite med en mikser inn i skummet. Tilsett 120 g sukker i små porsjoner. Pisk blandingen til den er hvit og en tykk, stabil konsistens.
   
2. Ta et ark bakepapir og dekk det med en bakeplate. Tegn en oversikt over formen på fremtidens kake på papir. Sett proteinmassen på pergamentet, og når ikke 1 cm til konturkanten.
   
3. Dette er nødvendig, slik at marengsen ikke trener større enn kjeksens størrelse, mens du baker og øker i størrelse. Plasser pannen i en forvarmet ovn til 120 grader i 60-80 minutter. Avhengig av ovnen, kan tørketiden variere litt. Ikke vær redd for å åpne ovnen under bakeprosessen for å bestemme den videre tørketiden. Når marengsen er klar, avkjøl den og skill den forsiktig fra bakepapiret.
   

krem

1. Visp 200 g smør i romtemperatur i en mikserbolle. Oljen skal lettne.
   
2. Neste, uten å slutte å slå, tilsett kokt kondensert melk. For en mer jevn krem, tilsett kondensert melk i flere trinn, i små porsjoner. Pisk til den er jevn.
   

Sukker sirup

Ta en liten panne eller stewpan. Bland 200 g sukker og 200 g vann. Kok opp mens du rører konstant. Sukkerkrystaller skal oppløses fullstendig. La sirupen avkjøles.

Sjokolade glasur

1. Smelt 100 g mørk sjokolade i mikrobølgeovnen eller i vannbad.
   
2. Tilsett 50 g smør i romtemperatur i flytende sjokolade. Rør blandingen til den er glatt og full av olje.
   

Kakemontasje

1. Ta bakside for kaken og retten som du skal servere kaken i. Skjær sjokoladekjeksen i 2 kaker i samme tykkelse. Sett av 2-3 ss. l. krem, vil det være behov for å samkjøre kaken. Del den gjenværende kremen visuelt i to.Legg halvparten av kjeksen på fatet, og bløt den, hell sukkersirupen over.
   
2. Legg deretter halvparten av kremen på kaken. Fordel jevnt i samme lag.
   
3. Ha 40 g ristede peanøtter på kremen.
   
4. Deretter legger du marengskaken og smører den med den resterende kremen på toppen. Dryss kremen med de resterende peanøttene, legg den andre delen av sjokoladekjeksen.
   
5. Bløtlegg svampkaken oppå med sukkersirup, men ikke veldig rikelig slik at fuktigheten ikke går over marengsen.
   
6. Med krem ​​som blir igjen, linje sidene av kaken. Hell kaken med sjokolade glasur på toppen. Dekorer som du ønsker. La kaken stå i 2-3 timer for å suge.
   
7. Kaken er klar. Bon appetitt.
   

Anbefalinger om matlaging

• Fordel en liten mengde krem ​​på fatet og legg en kjeks på toppen for å forhindre at kaken beveger seg på fatet under monteringsprosessen.
• Bløtlegg kakene på denne kaken med søt te eller kaffe.
• For å gjøre glasuren blank, tilsett den 1 ss. l. eventuell alkohol.
• Pynt kaken med knuste peanøtter eller fløte.
• Server kaken med favorittdrikkene dine ved å dekorere en tallerken med peanøtter eller revet sjokolade og friske mynteblader.

Videooppskrift

En detaljert videooppskrift vil hjelpe deg å se alle prosessene for å lage Snickers-kake, og enda bedre forstå oppskriften.