5 deilige kakeoppskrifter Charlotte med epler

En mer vanlig måte å tilberede denne retten på, med en klassisk fylling og en minimumsinvestering av tid, kalles vanligvis en pai. Og det er verdt å begynne å finne opp nye proporsjoner, endre ingrediensene, dekorere desserten og suge den med kremer, så blir charlotte til en utmerket feriekake.

Apple Pie historie

Et interessant faktum er at historien om charlotte med epler i utgangspunktet slett ikke er historien om en kjeks med fyll. Da dette navnet først dukket opp, var retten en gryterett eller til og med pudding. Den ble laget av brød og frukt. Den første charlotte ble forberedt i England. På den tiden var dette lag med kandiserte epler og foreldet hvetebrød dynket i melk og egg. Dessert ble servert med krem, engelsk krem ​​eller is. Selv da var charlotte et budsjettalternativ for en deilig teselskap, fordi parabolen var lett tilberedt fra restene av produktene.

Historien om opprinnelsen til charlotte, som alle vet for tiden, fører kulinariske eksperter over hele verden til begynnelsen av det nittende århundre. Da oppfant Marie-Antoine Karem den "russiske charlotte". Bare fra moderne charlotte i desserten av det århundret kan bare en finne ut navnet. Den berømte kokken lagde en kake av kjeks, kremfløte og bayersk krem.

Det er flere alternativer for opprinnelsen til navnet på den populære eplepai. Noen tror at "charlotte" kom fra det gamle engelske ordet "charlyt", som tidligere ble kalt en dessert av bankede egg, melk og sukker. Og andre tror at dronning Charlotte, som er glad i eplehage, kåret desserten til hennes ære. Og selvfølgelig passer versjonen av en kokk forelsket i en viss Charlotte også perfekt inn i matlagingens historie.

Charlotte kake i ovnen

Dessert “Charlotte” lar deg spille ut fantasiene dine og vise kreativiteten din. I de fleste familier blir favorittoppskriften på eplepai sendt fra generasjon til generasjon. En sjelden vertinne har ingen anelse om hvordan man lager mat charlotte. Klassikere blir alltid bakt av mel, sukker, egg, epler, men det er så interessant å bryte reglene og overraske gjester.

Med epler og karamell

En ekte Charlotte med eplekake kan fås fra en modig husmor som bestemmer seg for å lage en deilig eple dessert med karamell.

Du trenger:

• sukker - 90 g;
• egg - 3 stykker;
• mel - 100 g;
• sukker til karamell - 3 ss;
• epler - 3 frukt;
• smør - 50 g.

forberedelse

1. Smør og pulver kantene på metallformen.
2. Hell karamellsukker i pannen, tilsett en skje med vann.
3. Smelt sukkeret over høy varme og rør til det er brunt.
4. Hell karamellen i den tilberedte formen, glatt.
5. Legg smøret på toppen med skiver.
6. Del eggene i ekorn og eggeplommer.
7. Pisk proteinet, tilsett en tredjedel av sukkeret, slå igjen.
8. Pisk eggeplommene med sukkeret som blir igjen.
9. Injiser proteinet forsiktig inn i eggeplommene.
10. Sikt mel i deigen, bland.
11. Skrell og hakk epler i en form.
12. Hell frukten med deig, rist formen.
13. Stek den første halvtimen på 180 grader, den andre 30 minutter på 160.

Avkjøl kaken, server den med sur sorbet og myntete. Det er ingen grense for glede.

sjokolade

En annen oppskrift på Charlotte with Apples-kaken vil appellere til chocomaniac, fordi ingrediensene inneholder kakao.

Du trenger:

• sukker - 200 g;
• egg - 3 stykker;
• mel - 400 g;
• margarin - 200 g;
• epler - 3 frukt;
• kakao - 2 ss;
• natron - en teskje;
• vanillin etter smak.

forberedelse

1. Smelt margarinen og la den avkjøle.
2. Pisk egg med sukker.
3. Tilsett vanillin og kakao, bland
4. Sluk brus med eddik, tilsett margarin.
5. Rør alle produktene, sikt melet.
6. Elt røren.
7. Legg eplene kuttet i halve ringer i formen.
8. Hell fyllet med deig.
9. På 160 grader, bak charlotte i 40 minutter.

I melk

Hvordan lage en kake “Charlotte med epler” hvis melk står still i kjøleskapet? Enkelt som det!

Du trenger:

• sukker - 50 g;
• egg - 3 stykker;
• mel - 150 g;
• epler eller pærer - 6 frukt;
• smør - 50 g;
• melk - 200 ml;
• salt - en klype;
• honning - 100 g.

forberedelse

1. Skjær den skrellede frukten i 6 biter.
2. Varm ovnen.
3. Smelt smøret.
4. Tilsett sukker i smøret, la det løse seg opp.
5. Hell i honning.
6. Karamelliser frukten i 15 minutter.
7. Pisk mel, melk, salt, egg, en skje sukker grundig.
8. Hell deigen på fyllet.
9. Stekes i en forvarmet ovn i 20 minutter på 200 grader.

Charlotte på melk er spesielt god i form av varme. Server den med vaniljeis, vannet favorittluten din og en kopp kaffe.

På kefir med fersken

Sur-melkeprodukter er også gode for charlotte deig, de tilfører prakt, letthet og luftighet. En interessant dessert på kefir fås hvis du bruker fersken som fyll.

Du trenger:

• sukker - 80 g;
• egg - 4 stykker;
• mel - 200 g;
• bakepulver - en halv teskje;
• fersken - 7 frukt;
• smør - 70 g;
• kefir - 200 ml.

forberedelse

1. Mos myk olje med en gaffel.
2. Tilsett sukker, bland.
3. Rør sammen egg og bakepulver.
4. Hell kefir til massen, elt med en visp.
5. Tilsett mel i to ss, bland godt.
6. Når deigen ser ut som tykk rømme, slå den til den er bobler.
7. Rent fersken med kokende vann i 4 minutter.
8. Flytt frukten i kaldt vann, fjern skallet.
9. Skjær ferskenene og legg dem til deigen.
10. Hell massen i formen.
11. Sett i en forvarmet ovn (190 grader) i 40 minutter.

På rømme og majones

Det mest ikke-standardiserte alternativet for å lage deig til charlotte er bruken av rømme og majones. Men merkelig nok gjør disse ingrediensene kaker krydret og mørt, om enn flere ganger mer fettete.

Du trenger:

• sukker - 200 g;
• egg - 1 stk;
• mel - 200 g;
• bakepulver - en teskje;
• epler - 4 frukt;
• majones - 100 mg;
• rømme - 100 ml.

forberedelse

1. Skjær skrellede epler i skiver.
2. Ha frukten i en dyp, oljet form.
3. Bland alle ingrediensene til deigen og slå.
4. Fyll fyllet med pisket deig.
5. Forvarm ovnen til 200 grader.
6. Stek eplepai i 30 minutter.

Baking med den såkalte saltede karamellen blir mer og mer populær, så hvis du velger nok saltet majones til deigen, og hell den ferdige paien med karamellsaus, vil du bli overrasket. Charlotte på rømme og majones kan bli elsket selv av ekte gourmeter.

Oppskriften på Apple Charlotte er enkel og rask å utføre, og den kan virke sofistikert og utenom det vanlige, men denne populære godbiten vil aldri bli kalt smakløs.

Andre kakeoppskrifter