Kjøkkenutstyr og redskaper
- ovn,
- en skål
- en sil
- mikser,
- blender,
- tråd for skjæring av kjeks,
- skulderblad
- delt ildfast form,
- tallerken til serveringsfat.
Ingrediensene
- Kyllingegg - 3 stk.
- Premium hvetemel - 400 g
- Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
- Sukker - 200 g per deig + 2 ss. L i krem + 130 g i sirup
- Deig bakepulver - 1 ts.
- Kefir - 200 ml
- Myk kesam - 500 g
- Salt - 1/3 ts
- Krem 20% - 200 ml
- Pulverisert sukker - 100 g
- Vaniljesukker - 1 ts.
- Vann til sirup - 250 ml
- Gelatin - 10 g
- Appelsinjuice - 300 ml
- Ferskener - 3 stk.
- Druer - 150 g
Trinn matlaging
kokk svampekake med ostemasse kan være en trinnvis oppskrift med bilder:
- Først må du sette alle produktene for testen slik at de er i romtemperatur. Vi fortsetter til forberedelsen av kjeksen. Vi bryter eggene i en dyp bolle, tilsett sukker og slå med en mikser i en homogen frodig masse, som skal øke med 2-3 ganger. Hvis du ikke har en mikser, kan du slå eggene med en vanlig visp.
- Vi slår på ovnen på forhånd for å varme opp til 190 grader. Hell kefir, vegetabilsk olje i en bolle og bland alt sammen godt med en mikser. I stedet for vegetabilsk olje kan du bruke smør. Sikt melet med bakepulver og tilsett deigen i flere trinn. Bland godt med en visp. Deigen skal vise seg ved konsistens, som flytende rømme.
- Vi tar en form med en diameter på 24 cm, dekker bunnen med pergament og smør med et tynt lag vegetabilsk olje. Du trenger ikke å smøre hvis du er sikker på at pergamentet er av god kvalitet.
- Vi skifter deigen over i form, fordeler jevnt og sender til bake i ovnen i 35-40 minutter. Hvis du har en elektrisk komfyr, kan du skru på topp-bunnen og sette på et gjennomsnittlig nivå. Vi sjekker beredskapen til kaken med et grillspyd eller en tannpirker.
- Vi tar ut den ferdige kjeksen fra ovnen og lar den stå i 5-7 minutter. Vi passerer kniven langs kanten av kjeksen slik at den er godt skilt fra formen. Det er ikke skummelt om kaken viste seg å være konveks, vi trenger fortsatt en smuldre i fremtiden.
- Vi tar ut kaken fra formen og legger den på grillen slik at den avkjøles helt. Det er bedre å koke en kjeks på forhånd i et døgn, slik at den avkjøles og tilføres i kjøleskapet. Men du kan bare la den stå i en time eller to, slik at den avkjøles.
- Hvis kaken er konveks, skjær du av toppen med en krøllet kniv for å rette den inn.
- Skjær resten av kaken i to like store deler. Det viser seg to like kaker. Fra den kuttede toppen lager vi smuler for å strø sidene. Dette gjøres best med en blender, men du kan gjøre det med hendene.
- For fløte, hell cottage cheese i en bolle, tilsett melis, vaniljesukker og avbryt med en blender.
- Hell krem i en annen bolle, tilsett sukker og slå på høy hastighet med en mikser. For at krem skal piske godt, må de komme rett fra kjøleskapet.
- Kombiner kremfløte med cottage cheese og bland godt for å få en fluffig og luftig krem. Legg kremen til side og lag frukt.
- For sirup, bland vann med sukker, kok opp under kontinuerlig omrøring. Når sukkeret har løst seg helt, legger du sirupen til side. Druer kan tas varianter av quiche-mish, da trenger du bare å skjære den i to.
- Skjær fersken i to, bla, så fjernes steinen lett. Vi renser den fra huden og skjærer i tynne skiver.
- Vi legger en del av kremen i kjøleskapet. Vi vil smøre sidene av kaken med dem. Resten av kremen er blandet med druer. I en avtakbar form, spred den første kaken og hell sirupen på toppen.
- Spred deretter hele kremen og jevn den med en slikkepott.
- Vi sprer den andre kaken på kremen og presser den med hendene slik at kremen blir jevnt fordelt. Topp med den resterende sirupen.
- Hell gelatin med kaldt vann, rør rundt og la svelle i 10 minutter.
- Sett det hovne gelatinet i mikrobølgeovnen i 15 sekunder for å smelte det. Vi blander appelsinjuice med gelatin og blander godt. Vi sprer ferskenskiver i en sirkel og setter i kjøleskapet.
- Vi tar den ut av kjøleskapet, fyll den med et lite lag appelsingelé og setter den i kjøleskapet.
- Når kaken har frosset litt, ta den ut av kjøleskapet og fyll resten av geléen med lag. Når kaken har frosset, tar du en kniv og tegner den mellom murens vegger og kaken. Vi tar ut kaken og ordner sidene med fløte og smuler, sett i kjøleskapet.
- Skjær den frosne kaken i biter, legg den på tallerkener og server.
Videooppskrift
Vi tilbyr deg å se en videooppskrift for å lage en kake med ostemasse. Du vil se alle stadier og vil kunne vurdere utseendet og appetitten til den ferdige kaken.
Kjære lesere, lager du desserter med gelé og ostemasse? Vi foreslår at du bruker en trinnvis oppskrift og lager en veldig vakker og deilig kake. Hva likte du med denne oppskriften, og hva vil du endre? Vi ser frem til kokealternativer, anmeldelser og kommentarer.