Kjøkkenutstyr og redskaper:
- containere for ingredienser;
- kjevle;
- arbeidsflate;
- en ovn;
- pergament papir;
- ildfast form;
- en bakeplate;
- en kniv;
- en skål;
- blender;
- mikseren.
Ingrediensene
| mel | 200 g |
| Bakepulver | 15 g |
| Kondensert melk | 650 g |
| egg | 3 stk |
| salt | en klype |
| smør | 80 g |
| Fett krem | 500 ml |
| Pulverisert sukker | 50 g |
Trinn matlaging
- Sikt melet, tilsett bakepulveret og bland alt med en visp.
- I en annen bolle kombinerer vi 500 gram kondensert melk, egg, salt og banker alt med mikser i et par minutter.
- I ett trinn introduserer vi de tørre ingrediensene. Pisk med blandebatteri i lave hastigheter til de er jevn.
- Legg inn 80 gram smeltet (avkjølt) smør. Pisk til den er jevn.
- Sirk bakeretten med blyant på pergamentpapir.
- Vi sprer deigen i en sirkel med et tynt lag og fordeler den rundt hele omkretsen.
- Vi baker kaker i ovnen ved en temperatur på 180-190 grader i bare et par minutter. Så snart kaken blir gylden - tar vi den ut av ovnen. La kakene avkjøles. Det vil ta 14 kaker. Avkjøl kakene helt.
- Pisk veldig kald krem på minimum hastighet, øker gradvis hastigheten til maksimum.
- Til krem tilsett enten 150 gram kondensert melk, eller 50 gram pulverisert sukker.
- Når alle kakene er avkjølt, samler vi kaken. Påfør litt krem på underlaget slik at kaken ikke sklir. Legg kaken på toppen og smør den med krem.
- Vi tar dette trinnet til kakene og kremen er over. Den øverste kaken er ikke dekket med krem. Den resterende kremen smører sidene av kaken.
- Vi lar kaken ligge i kjøleskapet om natten eller et par timer. Pynt kaken etter smak, så er du ferdig!
Matlagingsvarianter
"Dairy Girl" - Dette er en deilig og delikat kake, som er ideell ikke bare for montering av flerlags kaker. Du kan trygt spise den slik, uten tilsetningsstoffer - bare med krem og kaker. Men den store fordelen med denne kaken er at den kan dekoreres og slås med forskjellige fyll etter din smak og ønske. Det er så mange alternativer som mulig å dekorere kaken, og hvilken fylling du må gjøre for den. Her er noen av dem:
- Dekk kaken med glasur, ganache eller bare smeltet sjokolade.
- Pynt kaken med marengs eller annen dekorasjon.
- Dryss kaken med kokosnøtt, melk eller mørk sjokolade, dråpevis hvit sjokolade, drysset kakaopulver eller bær.
- Legg bær, frukt, nøtter eller sjokolade inni kaken. Så kaken blir enda deiligere.
- Dryss toppen av kaken med kakene malt i blenderen.
Videooppskrift
Husk å se denne videoen for å huske sekvensen av forberedelsene til "Milk Girl" -kaken. Forfatteren av videoen snakker i detalj om hvordan du lager denne deilige kaken, og deler tips. Ha en fin utsikt!