Lys og deilig kake "Red Velvet"

En utsøkt og vakker kake som heter "Red Velvet" fikk enorm popularitet og ble en favoritt godbit for den søte tannen rundt om i verden. Årsaken til dette var ikke bare det originale utseendet til produktet, men også den uovertrufne smaken av porøse, perfekt gjennomvåtste kaker i kombinasjon med en skånsom kremet krem. Selv om prosessen med å tilberede denne godbiten tar mye tid, er resultatet absolutt verdt det.

Matlaging av kaker

1. Tilsett 1,5 ts til 240 ml naturlig yoghurt. gel konditorfarge. Bland alt godt til fargen er jevnt fordelt.
2. Bland i en dyp beholder 265 g siktet hvetemel, 6 g naturlig kakaopulver, 1,5 ts. brus og 1 ts. bakepulver. Alle ingrediensene er grundig blandet.
3. Pisk 130 g smør til det er fluffy
4. Uten å slå av mikseren, før du gradvis 250 g pulverisert sukker i oljen. Pisk ingrediensene i ytterligere 5 minutter.
5. 3 egg blir tilsatt til den resulterende kremmassen etter tur, etter hver pisking av blandingen i 1 minutt. Til slutt tilsett 4 g vaniljesukker og 1/3 ts i beholderen. salt.
6. Innfør forsiktig en blanding av tørre ingredienser og yoghurt med gelfargestoff i den ferdige kremen. Samtidig bringer vi deigen stadig til enhetlighet ved hjelp av en mikser.
7. Vi forbereder 3 ringer med en diameter på 22 cm hver og pakk dem inn med folie.
8. Vi sprer 350 g deig i ringene, jevner den ut og sender den til ovnen som er forvarmet til 165 ° C i 25 minutter.
9. Kutt av den øvre skorpen fra de ferdige kakene, pakk dem inn i festefilm og sett dem i kjøleskapet i 4 timer. Trimming med kakepenger for å strø kake.

Matlaging impregnering for kaker

1. Bland i en kjele 100 ml vann og 50 g sukker. Kok opp alt.
2. Tilsett den resulterende væsken 2 ss. l. sitronsaft.

Matlaging kremost

1. Til 200 g kjølt krem, tilsett gradvis 150 g pulverisert sukker og bank ingrediensene godt til de er fluffy (3-4 minutter).
2. Innfør gradvis 800 g kremost i den resulterende blandingen.
3. Vi deler kremen i 3 deler, hvorav to overføres til en konditorpose, og den resterende delen settes i kjøleskapet.

Lager en kake

1. Vi sprer kaken på fatet og suger den med sukker sirup. På konturen lager vi en kremkant, og fyller sentrum med jordbærsyltetøy (250 g er nødvendig for hele kaken).
2. Topp syltetøyet med krem. Analogt handler vi med de resterende kakene.
3. Smør toppkaken med et tynt lag krem ​​og sett kaken i kjøleskapet i 30 minutter. Vi legger den resterende kremen i en kringlepose og dekker kaken helt på alle sider.Fjern igjen kaken i kjøleskapet for å la kremmassen stabilisere seg. Vi samler utklipp fra kaker i en tett plastpose og sliper dem med en kjevle.
4. Dryss kaken oppå og på sidene.
5. Vi gir kaken å stå i kjøleskapet i 24 timer og kan servere dessert på bordet.