Kjøkkenutstyr og redskaper
- kjøkkenvekt;
- måle kopp;
- en mikser;
- dyp kapasitet;
- rund demonterbar form;
- en kasserolle;
- pergament papir;
- klamre film;
- en spiseskje;
- en teskje;
- en kniv;
- visp;
- silikon spatel;
- grille;
- en ovn;
- komfyr;
- kjøleskapet.
Ingrediensene
- hvetemel - 150 g
- egg - 5 stk.
- sukker - 250 g
- melk - 300 ml
- smør - 110 g
- krem 35% - 150 ml
- vaniljesukker - 8 g
- melis - 20 g
- vann - 3 ss. l.
- cognac - 1 ss. l.
- sjokolade - 100 g
- salt - en klype
Trinn matlaging
Kake "Enchantress" regnes som en ganske populær delikatesse, som lett kan finnes i nesten hver konditori. Men tilberedt hjemme ved bruk av ferske og høykvalitetsprodukter, viser seg at dette produktet er mye mer velsmakende og sunt.
Stek en kjeks
- I en mikserskål blander du 4 egg og 120 g sukker. Pisk alt til det er oppnådd en tett masse.
- Bland forsiktig 120 g hvetemel i den ferdige kremen.
- Vi flytter deigen til en avtakbar form, hvis bunn er foret med pergamentpapir.
- Vi sender skjemaet til ovnen forvarmet til 180 ° C i 30 minutter.
- La kjeksen avkjøle på trådstativet, og skjær den på langs i like store deler.
Matlagingskrem
- Bland i en dyp beholder, bland 30 g hvetemel og 40 g sukker.
- Pisk lett 1 egg, introduser melblandingen, 2 ss. l. melk, og bland ingrediensene godt med en visp.
- Bland i en kjele 250 ml melk, en klype salt, samt 40 g vanlig og 8 g vaniljesukker. Kok opp væsken.
- Hell gradvis halvparten av den varme melken i den slagne eggblandingen og bland alt til det er glatt. Hell den ferdige massen i en kasserolle med den gjenværende melken og bland ingrediensene grundig med en visp. Vi satte stewpan på komfyren, og rør hele tiden væsken til den er tyknet.
- Ha 50 g smør i en varm masse og rør kremen godt. Vi helter alt i en glassbeholder, dekker det med klamfilm og setter det i kjøleskapet til det er helt avkjølt.
- Bland i en separat beholder 150 ml fløte og 20 g pulverisert sukker. Pisk alt til en jevn tilstand.
- Bland den resulterende kremen gradvis til en avkjølt vaniljesausbase.
Matlaging impregnering
- Bland 3 ss. l. vann og 2 ss. l. sukker. Kok opp væsken og la den avkjøle.
- Tilsett om nødvendig 1 ss impregnering l. cognac.
Cooking Chocolate Glaze
- Bland i en kjele 100 g sjokolade og 60 g smør. Varm ingrediensene over middels varme til de er jevn.
Lager en kake
- Bløt en av kakene med sukker sirup og belegg den med vaniljesaus.
- Vi suger også 2. kake og sprer den på toppen av kremen.
- Sett kaken i kjøleskapet i 30 minutter. Hell kakene med sjokoladepris og fjern det ferdige produktet igjen i kjøleskapet i flere timer.
Videooppskrift
Hvis du fortsatt har spørsmål angående prosessen med å lage Enchantress-kaken, foreslår vi at du ser på en video med en detaljert oppskrift på denne godbiten. Du vil lære i hvilke proporsjoner det er nødvendig å blande ingrediensene til krem og kjeks, samt forstå hvordan den ferdige kaken skal se ut.
Den luftige, møre kaken “Enchantress” med en utrolig deilig kjeks og en lett vaniljesaus er en utmerket dessert både til hverdagsbruk og til enhver feiring. Nå kjenner du oppskriften på denne populære delikatessen, og du kan stadig glede deg selv og familien med den. Si meg, har du prøvd en slik kake før? Har du opplevd noen vanskeligheter med å forberede den? Legg gjerne igjen dine tilbakemeldinger, og del nyttige kulinariske tips i kommentarene.