Kjøkkenutstyr og redskaper
- en ovn;
- skåler eller skåler;
- spiseskje og teskje;
- sil for mel;
- en mikser;
- delt mugg til kaken;
- bakepapir;
- en streng for å skjære kjeks eller en skarp lang kniv;
- konditorring for kake;
- flat stor plate;
- rivjern.
Ingrediensene
- Mel - 240-250 g
- Sukker - 180-200 g
- Pulverisert sukker - 200 g
- Egg - 3 stk.
- Kakaopulver - 50 g
- Vegetabilsk olje - 180 g
- Smør - 60 g
- Melk - 180-200 g
- Bakepulver - 8 g
- Brus - 0,5 ts.
- Vanillin / vaniljeessens på tuppen av en kniv / - 3-4 dråper
- Salt - en klype
- Sjokolade uten fyll - 200 g
- Rømme 10-15% - 600 g
- Gelatin - 20 g
- Kirsebær - 300 g
- Handle kirsebær kirsebærgelé for å helle - 0,7 l
Trinn matlaging
- Tilbered først kjeksene. Melk (180-200 g) varmes nesten opp til koke. Bland varm melk og 50 g kakaopulver. Bland med en skje til klumpene forsvinner, la avkjøle.
- Bland i en annen beholder 240-250 g mel, en pose bakepulver (8 g) og 0,5 ts. soda. Tørre ingredienser blandes først med en skje, og siktes deretter gjennom en sil.
- Pisk 3 egg med en mikser med en klype salt i en stor bolle. Pisk i 1-2 minutter. Fortsett å slå, hell gradvis 180-200 g sukker. Hell varm melk med kakao i eggene.
- For smak tilsett noen dråper vaniljeessens eller vanillin på tuppen av en kniv og slå i ytterligere 3-4 minutter. Hell gradvis 180 g vegetabilsk olje, slå i ytterligere 3 minutter.
- Hell mel med bakepulver og brus i samme skål. Bland raskt melet inn i deigen. Du trenger ikke bry deg på lenge, ellers blir den ferdige kjeksen for tett. Avslutt med å blande så snart deigen er jevn.
- Dekk bunnen av kakeformen med bakepapir, smør sidene med smør og dryss over mel. Hell deigen i formen. Og slik at deigen er godt fordelt og kjeksen blir glatt, kan formen rulles flere ganger på bordet.
- Vi satte formen i ovnen, forvarmet til 180 grader i 30 minutter. Avkjøl kjeksen i formen til den er varm, fjern den deretter fra formen og la den avkjøle helt på trådstativet. Skjær den fullstendig avkjølte kjeksen på langs i to lag. Korzh bunn vil gå til produksjon av flekker for "marihøna". Og toppkaken vil bli grunnlaget for flekkene. På toppkaken kuttet vi av den øvre delen slik at kaken blir glatt.
- Fra den nederste kaken kuttet vi ut identiske sirkelflekker. Du kan bruke en rund kakekutter, et glass eller en kopp med tynne kanter.
- Kok melis: 100 g mørk sjokoladesmelte med 60 g smør.
- Lim "flekkene" på kakebunnen med sjokoladepris, fyll dem med glasur på toppen og jevn dem. Vi belegger kaken med den gjenværende glasuren. Vi putter alt i kjøleskapet.
- De resterende utklippene av kjeks og den kuttede hatten kuttes i små biter. Matlagingskrem. Vi blander i en skål 20 g øyeblikkelig gelatin og 160 ml væske (vann eller kirsebærjuice). La stå å stå.
- Bland i en annen bolle 600 g rømme og 200 g pulverisert sukker.
- Vi varmer opp det hovne gelatinet (ikke koker!), Hell det i rømme, bland. Skill 250 ml krem i en egen beholder og la stå i romtemperatur.
- Bland skivene av kjeksen med resten av kremen.50 g sjokoladegrateng.
- Vi samler kaken på en flat tallerken i ringen. Fordel lag med kjeksskiver i rømme i en ring, veksle dem med frøfrie kirsebær (300 g) og revet sjokolade.
- Vi justerer og komprimerer hele massen i ringen. Lukk den ovenfra forsiktig med en kake med "flekker." Plassen mellom flekkene er dekket med en forsinket rømme. Vi tar ut alt kjøleskapet slik at kremen fryser.
- Tilbered kirsebærgelé i samsvar med instruksjonene. La den avkjøle til romtemperatur og fyll toppen av kaken slik at geléen dekker flekkene helt. La geléen ligge i kjøleskapet til den stivner.
- Når geléen stivner helt, fjerner du ringen. Dekorer sidene av kaken med et sjokoladebånd. Fra pergament klipper vi båndet litt lenger enn omkretsen av kaken og litt høyere enn høyden på sidene. Smelt 50 g sjokolade, overfør den til en kringlepose. La sjokoladen avkjøles litt og lim den med båndet til kaken.
- Vi setter alt i kjøleskapet slik at sjokoladen fryser. Fjern deretter pergamentet. Ladybug Cake er klar!
Videooppskrift
Sørg for å se videooppskriften for å se sekvensen av klargjøring og montering av kaken.
Paier og hjemmelagde kaker gir en unik følelse av komfort og feiring til huset. Over tid samler hver elskerinne sin egen samling søtsaker. Fortell oss om favorittkakene dine i kommentarene, og husk å prøve å lage en marihøne hjemme.