Kjøkkenutstyr og redskaper
- kjøkkenvekt;
- en ovn;
- komfyr;
- gryte;
- skjeer;
- et kjøleskap;
- mikser; e
- visp;
- en sil.
Ingrediensene
- Hvetemel - 765 g
- Sukker - 590 g
- Salt - 5 g
- Kakaopulver - 90 g
- Vegetabilsk olje - 140 g
- Brus - 10 g
- Eddik - 30 g
- Rent vann - 750 g
- Juice - 1 liter
- Semulina - 120 g
Trinn matlaging
- Sikt 750 gram hvetemel med en sil i en stor, dyp bolle.
- Tilsett 5 gram salt, 500 gram kornet sukker, 45 gram kakaopulver og 10 gram natron i en bolle med mel. Bland alle de tørre ingrediensene sammen.
- Tilsett 125 gram vegetabilsk olje og 500 gram rent kaldt vann i bollen. Bland alle ingrediensene grundig og få en røre.
- Tilsett 30 gram 9% eddik, og bland alt sammen igjen. Deigen skal begynne å boble litt, noe som betyr at brus fungerer.
- Hell den ferdige deigen i en silikonbakeform. Hvis det ikke er en slik form, kan du bruke den vanlige avtakbare, men deretter dekke den med pergamentpapir.
- Forvarm ovnen til 180 grader og still kaken vår til å bake i 35-40 minutter. Når kaken er klar, ta den ut av ovnen og la den avkjøles i 1 time.
- Hell en liter all fruktjuice i stewpan. I dette tilfellet bruker vi grapefrukt.
- Tilsett 60 gram granulert sukker og 120 gram semulegryn i saften. Bland alt, sett på komfyren, kok opp og la koke i ca 2 minutter.
- Når kremen fremdeles er varm, slå den med en mikser til den er luftig.
- Bland 45 gram kakaopulver, 15 gram hvetemel, 30 gram kornsukker og 15 gram vegetabilsk olje i et separat stekespann. Bland alle løse ingrediensene.
- Tilsett 250 gram vann i stewpan, bland og sett til side en stund.
- Den avkjølte kaken skjæres på langs i 4 deler.
- Legg den første kaken på serveringsfatet og smør den sjenerøst med krem. På samme måte som vi gjør med alle kaker, bortsett fra toppen, vil vi helle den med glasur.
- Når kaken er satt sammen, sender vi stekespannen med ingrediensene til glasuren til komfyren, tar den opp med koke og koker i ytterligere 1 minutt. Varm glasur hell over toppen av kaken og smør den på sidene. For å gjøre dette, kan du bruke en spesiell kondispatel eller en vanlig spiseskje.
- Vi pynter den ferdige kaken etter ønske, og setter den i kjøleskapet i minst 3 timer for å suge. Etter 3 timer får han desserten ut av kjøleskapet, skjærer den i porsjoner eller serverer den hel på bordet.
Videooppskrift
Takket være denne videoen kan du se trinnvis tilberedning av den perfekte kaken uten egg. Til tross for fraværet av en så viktig ingrediens, er desserten veldig mør og luftig.
Hva skal du gjøre hvis du raskt må tilberede litt dessert, men det ikke er noen egg for hånden? Bak selvfølgelig en kake uten egg. Mange husmødre vil tro at da vil kjeksen bli solid og ikke luftig, men faktisk er den ikke det. Sørg for å prøve denne oppskriften, og sørg for at kaken er utrolig velsmakende. Har du prøvd kakene uten egg? Likte du denne oppskriften? Eller kjenner du kanskje en annen oppskrift? Fortell oss om det i kommentarene!