Kjøkkenutstyr og redskaper:
- containere for ingredienser;
- en skål for elting av deig;
- arbeidsflate;
- kjevle;
- en kniv;
- skulderblad.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| vann | 300 ml |
| mel | 500 g |
| olje | 50 ml |
| salt | en klype |
| sukker | en klype |
| gjær | 12 g |
Trinn matlaging
- Vi tilbereder ingrediensene. Vi tar vannet litt varmere enn romtemperatur. Tilsett vann i bollen.
- Der legger du omtrent halvparten av oljen (25 ml) i bollen.
- Tilsett litt mel og begynn å elte deigen med en slikkepott.
- Bland godt og tilsett litt mel til gradvis til konsistensen blir tykkere.
- Tilsett en klype salt og fortsett å blande. Konsistensen skal ikke være veldig tykk. Sett bollen til side og begynn å tilberede gjæren.
- Tilsett en teskje sukker i en bolle med gjær. Vi tar varmt vann og begynner å legge deler i en skål med gjær.
- Bland godt til det er glatt.
- Tilsett en spiseskje mel slik at gjæren begynner å løse seg opp med melet.
- Når gjæren er oppløst, hell de i den kokte deigen.
- Bland alt godt og tilsett mel for å gjøre teksturen tettere. Bland deigen til den er jevn.
- Deigen skal være tyktflytende. Sett deigen på et varmt sted i 10-15 minutter.
- Når deigen begynner å passe, bland den. Hell det resterende melet på bordet og legg all deigen på melet.
- Vi omhyller deigen i mel med milde bevegelser for ikke å skade deigen. Alt melet som lå på bordet, skulle tas helt opp i deigen.
- Når deigen er elt, vil den feste seg litt til hendene. Ta litt mel og knus bordet hennes. Nok en gang, bland godt deigen til mel.
- Ta de resterende 25 milliliter oljen og hell på bordet. Vi omhyller deigen i olje på samme måte som i mel. Elt deigen til oljen er helt absorbert slik at ingenting blir igjen på bordet. Når deigen ikke klistrer seg til hendene - er den klar.
- Dryss bordet med mel, legg deigen, og dann en klump av den. Dryss deigen med mel oppå og la den ligge i 10 minutter. Du kan dekke deigen med noe på toppen, men du kan ikke dekke den.
- Etter 10 minutter kan du kjevle ut deigen og begynne å tilberede pizza.
Bruksområder
Noen liker å lage amerikansk pizza på en tykk skorpe, og noen foretrekker italiensk pizza med en tynn base. Denne deigen er ideell for den italienske variasjonen av pizza. I tillegg til pizza med denne testen, kan du imidlertid lage flere flere forskjellige alternativer for retter:
- kaker;
- pølser i deigen;
- hychiny;
- ostekaker;
- flatbrød med greener;
- tortillaer med kjøttdeig;
- paien.
Videooppskrift
Hvis du vil lære mer om hvert trinn med å elte deigen og skape den perfekte basen for pizza, kan du se denne videoen. Takket være ham kan du definitivt lage tynt konditor til pizzaen din eller annen bakervarer. Ha en fin utsikt!
Nå vet du hvor enkelt og raskt du kan lage tynn pizzadeig hjemme. Det er ikke nødvendig å kjøpe frossen form eller deig i butikken når du kan tilberede den perfekte basen på kjøkkenet ditt. Prøv det, så lykkes du! Liker du pizza? Koker det ofte hjemme? Hvilken deig foretrekker du å bruke til pizzaen din: tynn eller tykk? Del oppskriftene dine på den perfekte pizzadeigen nedenfor i kommentarene!