Kjøkkenutstyr og redskaper:2 dype beholdere med forskjellige volumer, et glass, en spiseskje, et håndkle, en foodprocessor (hvis noen).
Ingrediensene
| vann | 150 ml |
| Granulert sukker | ½ ts |
| salt | 1 ts |
| Vegetabilsk olje | 15 ml |
| Hvetemel | 250-300 g |
| Rask tørr gjær | 1,5 ts |
Trinn matlaging
Lag deigen
- I et glass varmt vann med en temperatur på 38-42ºС legger vi ½ ts. sukker og 1,5 ts tørr fort gjær. Bland godt og la stå i 10 minutter. Som et resultat skulle det dannes et skum noen centimeter høyt i glasset. Hvis dette ikke skjer, begynn på nytt.
- Hell 250-300 g siktet hvetemel og 1 ts i en bolle med en foodprocessor eller i en vanlig dyp beholder. salt. Bland de tørre ingrediensene litt, slå på foodprosessoren og hell vannet med gjær gradvis i bollen.
- Så snart deigen begynner å samle seg i klumper, tilsett 15 ml eventuell vegetabilsk olje. Det kan ikke bare være solsikke, men også oliven, linfrø, raps, etc. Elt deigen i omtrent 10 minutter. Den skal bli ganske myk og ikke klebrig. Hvis deigen din er for tett, tilsett vann eller melk, hvis det er flytende - mel.
- Smør bunnen av beholderen med vegetabilsk olje og ha deigen i den, samlet i en tett klump. Vi legger denne beholderen i en annen, større en, fylt med varmt vann med en temperatur på 50-60ºС. Dekk deigen med et håndkle og la den stå i korrektur i 30 minutter.
Alternativ for testimplementering
Siden denne deigen er beregnet på pizza, vil ytterligere handlinger med den være noe slik:
- Rull den på en flat kake med en tykkelse på 3-5 mm på et ark pergamentpapir.
- Smør toppen med hvilken som helst hjemmelaget eller butikklagd saus, for eksempel en blanding av ketchup, majones og aromatiske urter.
- Deretter la vi noe som vi hadde planlagt på forhånd: hard og myk ost, kjøttdeig, sopp, pølse, oliven, mais, ananas, greener, sjømat, etc.
- Forvarm ovnen til en maksimal temperatur (250-270ºС) og send kjelen med pizza for å koke. Den er bakt i 7-12 minutter: deigen blir ikke rå, og fyllet vil forbli saftig, smakfull og aromatisk. Fra oven kan ferdiglagd pizza drysses med friske urter eller revet ost, og serveres med enhver drikke.
Videooppskrift
Du kan også bli kjent med videooppskriften på tynn pizza gjærdeig. Forfatteren vil fortelle deg hvilke ingredienser som trengs for dette, hva som må gjøres med dem, og hvor mye deig du skal elte og la stå.
Så du møtte et av alternativene for en flott pizza gjærdeig. I ferdig form vil den være ganske tynn, men følbar på smak, akkurat som i et pizzeria. For å forbedre smaken kan du tilsette aromatiske urter under elting. Hvilken pizzadeig koker du vanligvis?