Kjøkkenutstyr og redskaper: elektrisk stekeovn, kjøkkenskala og annet måleutstyr, en panne med tykk bunn eller non-stick belegg, en tre- eller silikonspatel, et skjærebrett og en skarp kniv, en håndblender.
Ingrediensene
| komponentene | proporsjoner |
| tomat | 1 kg |
| løk | 2 stk |
| hvitløk | 1 hode |
| basilikum | 5 grener |
| salt | etter ønske |
| malt svart pepper | etter ønske |
| tørket oregano | 10-15 g |
| olivenolje | 30-40 ml |
| flaskevann | 200-300 ml |
Trinn matlaging
Forbered produktene
- Skrell først de to mellomstore løkene og hvitløkshodet.
- Vi kutter begge ingrediensene i biter av vilkårlig form. Det har ikke noe å si hvordan du kutter disse ingrediensene, for mot slutten vil vi slipe alt med en blender, det viktigste er at grønnsakene kan stekes til ønsket konsistens. Vi måler 1 kg tomater, vasker fruktene grundig med rennende vann og tørker dem med papirhåndklær. I området med stilken på hver tomat gjør vi et grunt korsformet snitt. Vi dypper tomatene i kokende vann i bokstavelig talt 1 minutt, og tar dem deretter ut og slipper dem i en beholder med kaldt vann.
- Fjern skallet fra hver frukt ved å trekke huden i snittområdet. Vi kuttet en stilk fra skrellede tomater og skjær hver frukt i fire deler.
- Vi vasker 5 grener med fersk basilikum grundig, og hakker dem deretter grovt med en kniv.
Kok suppe
- Hell 30-40 ml olivenolje i en panne med tykk bunn.
- Så snart oljen varmes kraftig opp, ha den hakkede løken og hvitløken på.
- Stek grønnsaker over middels varme under kraftig omrøring til løken virker gjennomsiktig. Legg hakket basilikum og tomater til samme sted, hvoretter vi rører alt grundig.
- Senk varmen til under gjennomsnittet, og la produktene steke uten lokk i 10-15 minutter. Ikke glem å blande innholdet i pannen med jevne mellomrom slik at produktene ikke brenner. Hell rundt 200-300 ml flaskevann i den kokende grønnsaksmassen og rør alt grundig.
- Etter å ha kokt igjen, salt, pepp suppen etter smak og tilsett 10-15 g tørket oregano.
- Vi dekker kjelen med et lokk og koker produktet i ytterligere 10 minutter. La suppen avkjøle litt, og kvern den deretter med en håndblender inntil en homogen konsistens.
- Hell suppen i tallerkener og dryss lett over olivenolje.
Videooppskrift
For å raskt finne ut hvordan du koker tomatpuré selv, er det bare å se videoen som presenteres. I den viser en nybegynner kulinarisk spesialist suksessen med å tilberede denne retten, og gir mye verdifull råd.
Nå er det ikke noe problem for deg å lage en rask suppepure fra enkle produkter som en god husmor alltid har for hånden. Denne retten er en enorm suksess og etterspørsel i Italia. For å forstå hvorfor, må du gjøre litt krefter, og bruke litt av fritiden din. Vi kan forsikre deg om at resultatet vil overraske deg hyggelig. Bon appetitt!