Tom Yam er en favoritt rett av asiatisk mat. Den kalles også thailandsk suppe. Serveres til lunsj. Den tilberedes både i henhold til den klassiske oppskriften, og med tilsetning av forskjellige tilleggsingredienser som den blir næringsrik, aromatisk eller diett.
Forresten! Lær hvordan du koker deilig Thai Tom Yam-suppe med en enkel oppskrift.
Hvordan lage tom yam med kylling
Denne typen suppe er ikke som en vanlig og kjent for alle førstekurs med kylling. En original og ekte Tom Yam er tilberedt med urter, de fleste selges ikke i supermarkeder i nærheten av huset. De erstattes av mer vanlige. Denne retten har gunstige egenskaper som hjelper til å bekjempe hjertesykdom (kreft).
Avhengig av ingrediensene er det varianter: kung; pla; fyr (med kylling); thali; ka mu og oss khon. For matlaging kan du bruke en panne eller en langsom komfyr med funksjonene som suppe, bakervarer, samt en mikrobølgeovn (den er ikke egnet til oppvarming, tilleggsfunksjoner med evnen til å kontrollere temperaturen er nødvendig). Det brygges veldig raskt (innen 30-35 minutter).
Populære oppskrifter
vegetarianer
Du trenger: kylling; paprika; krem; gulrøtter; tomater; basilikum; sitrongressblader; blomkål; soyasaus; kalk; hvitløken.
Mengden ingredienser bør legges avhengig av antall porsjoner. Du kan bruke en panne og langpanne eller en langsom komfyr, mikrobølgeovn til matlaging.
stadier:
- hakk og stek hvitløk, gulrøtter og paprika uten olje;
- hell vann i pannen og tilsett den stekte blandingen, kylling og grønnsaker;
- koke opp;
- tilsett krem, basilikum, lime (litt juice), litt soyasaus;
- stek i ytterligere 5-10 minutter;
- fjern fra varmen og server med sitrongressblader.
kremet
Du trenger: kylling; tomatpuré; kokosmelk eller fløte; hvitløk; sitrongressblader; chili; nudler; ingefærrot.
Mengden ingredienser bør legges avhengig av antall porsjoner.
Du kan bruke en panne og langpanne eller en langsom komfyr, mikrobølgeovn til matlaging.
stadier:
- hakk og stek hvitløk, chili, ingefærrot og tomatpuré;
- hell vann i pannen og tilsett kyllingkjøtt, stekt blanding;
- vent til vannet koker;
- tilsett nudler og melk (krem);
- stek i ytterligere 10 minutter og fjern fra varmen;
- server med sitrongressblader.
Med kylling og reker
Du trenger: kylling; tiger reker i beregningen av 3-4 stykker per porsjon (kan brukes sammen med annen sjømat); hvitløk; tomatpuré; sitrongressblader; chili; nudler; ingefærrot.
Mengden ingredienser bør legges avhengig av antall porsjoner. Du kan bruke en panne og langpanne eller en langsom komfyr, mikrobølgeovn til matlaging.
stadier:
- bland hakket hvitløk, ingefær og chili i en beholder;
- stek blandingen til den er gyllenbrun med vegetabilsk olje;
- hell 1,5 liter vann i pannen og tilsett den stekte blandingen, kylling og sjømat;
- koke opp og tilsett tomatpuré, nudler;
- stek i ytterligere 10 minutter og fjern fra varmen;
- server med sitrongressblader.
Med kylling og østers sopp
Du trenger: kylling; noen mellomstore tomater; ferske østerssopp (100 gram); chilipepper (etter smak er 1 stk mulig); hvitløk; ingefærrot (30-50 gram); nudler (lange og brede); flere blader av sitrongress eller sitrongress; 1-2 løkbiter.
Når du steker i en panne, er en liten stekepanne for steking av mat også nyttig.
Hvis det bare er en langsom komfyr eller mikrobølgeovn, kan du bare gjøre dem. stadier:
- hakket hvitløk, chili, ingefærrot skal stekes i en panne til de er gyldenbrune (helst uten bruk av olje, grønnsaker eller oliven er egnet);
- løk, tomater skal vaskes, skrelles og kuttes i små biter;
- ha den stekte og hakkede blandingen i en panne, tilsett vann (optimal mengde er 1,5 liter);
- vent til vannet koker;
- tilsett nudler, hakket kylling og østerssjampinjong;
- stek noen minutter til (ca. 15-20 minutter);
- fjern fra varmen og hold under lokket i ytterligere 5-6 minutter;
- Server med sitrongressblader.
Suppe får enten salt, eller tilsett soyasaus i en liten mengde fiskesaus i stedet for salt.
Nyttige tips
kokosmelk mye brukt av thais kan erstattes med krem, og tørre og friske aromatiske urter (hvis de ikke finnes på salg) kan erstattes med krydder som ligner egenskaper og aroma (de kan finnes i hvilken som helst butikk);- Hvis du vil lage en original Thai Tom Yam med kylling, anbefales det å kjøpe et sett med porsjonsprodukter i en spesialbutikk;
- du bør følge den klassiske oppskriften og legge til ingredienser som er egnet for smak;
- Ikke legg til ukjente urter og andre tilsetningsstoffer i suppen;
- Alle grønnsaker, urter og urter skal rengjøres og vaskes grundig før tilberedning.
Prosessen med å tilberede denne lette og appetittvekkende parabolen er ikke som prosessen med å tilberede en vanlig suppe. Her er ikke bare teknologi viktig, men også overholdelsen av den klassiske oppskriften (en del kan være). I nærvær av moderne kjøkkenutstyr på kjøkkenet vil være et pluss. Den ønskede konsistensen kan oppnås i en langsom komfyr eller mikrobølgeovn.