Tilapia i røren - enkel og sunn

Kjøkkenutstyr og redskaper: papirhåndklær, en stor tallerken, skjærebrett, et brett med lokk, en visp eller en gaffel, en stekepanne, en slikkepott, en komfyr.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Tine tilapiafileten (9 deler), skyll med rennende vann, la den renne av og pass på å tørke med tørkepapir. Legg fileten på et skjærebrett eller et stort fat (uten å skjære i porsjoner) og salt på toppen ved hjelp av 1-1,5 klype salt. Pepper fisken etter smak med svart malt pepper eller en blanding av paprika.
   
2. Bruk hånden til å skvise (klemme) saltet og pepper i fiskefileten og vend bitene på den andre siden. Gjenta de samme trinnene: tilsett salt (1-1,5 med en klype salt), pepper (etter din smak) og knus krydder med hånden.
   
3. Rull all fisken i mel. Det er enkelt å gjøre dette: hell mel (1 kopp) i et brett som har lokk. Legg ett stykke tilapiafilet i et brett med mel, dekk til og rist brettet forsiktig. Plasser brettet, åpne lokket og sett fiskefileten på en tørr plate. Så gjør med alle fiskestykker. Med denne metoden for å feste fiskfilet smuldrer ikke melet opp, og arbeidsplassen forblir ren.
   
4. Når alle filetene er rullet i mel, slå på non-stick pannen for å varme opp og hell en liten mengde olje (15-20 ml) i den. Brannen skal være litt mindre enn gjennomsnittet. Mens oljen varmer i en dyp bolle, slå kyllingeggene (3 deler), salt dem litt og slå med en visp eller gaffel.
   
5. Når oljen er varm, ta fileten, hakket i mel og dypp eggene. Legg fileten i en panne umiddelbart etterpå.
   
6. Stek tilapia i røren til de er gyldenbrune på den ene siden og den andre i 2-3 minutter på hver side. Legg den ferdige fisken på en tørr tallerken eller tallerken. Stek alle filetene på denne måten.
   

Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer

Server varm tilapia i røren, legg bitene på en stor tallerken og pynt med kvister med friske urter (dill, persille, koriander eller basilikum). Fra garnityr til potetmos og hvit kokt ris er egnet for tilapia i røren.

Du kan også lage et grønnsakskutt (fersk agurk, tomat og paprika i forskjellige farger) eller en grønnsakssalat med olivenolje, der fersk kål vil seire. Tørr hvitvin, som er ideell for stekt tilapia i røren, vil bidra til å gi et romantisk preg.

Videooppskrift

Raskt, enkelt, velsmakende og sunt - det handler om oppskriften på å lage tilapia i røren. Se videoen, husk nyttige tips og kok mat for helsen.

Andre fiskeoppskrifter