Kjøkkenutstyr og redskaper:
- fin sil;
- romslig skål;
- kjøkkenvekt og annet måleutstyr;
- visp;
- ildfast form;
- skjærebrett;
- skarp kniv.
Ingrediensene
| komponenter | proporsjoner |
| premium hvetemel | 400 g |
| vegetabilsk olje | 40 ml |
| kornet sukker | 10 g |
| hav eller bordsalt | 5 g |
| bakepulver | 10 g |
| flaskevann | 200 ml |
| kyllingegg | 1 stk |
| tomatsaus | 20 g |
| pølse | 100-150 g |
| tomat | 2 stk |
| mozzarellaost | 150 g |
Trinn matlaging
Elt deigen
- Vi måler ut 200 ml flaskevann, og varm den deretter over svak varme til en temperatur på 35-40 ° С. Sikt separat 400 g hvetemel med en fin sil. Tilsett 10 g bakepulver i melet og bland de tørre komponentene godt.
- Bryt ett kyllingegg i en dyp skål for elting av deig.
- Tilsett 10 g kornet sukker og 5 g hav eller bordsalt på toppen av egget.
- Pisk ingrediensene grundig med en visp eller vanlig spiseskje.
- Hell 30 ml vegetabilsk olje og tidlig varmt vann i den resulterende homogene blandingen.
- Vi blander komponentene til krystallene av sukker og salt er fullstendig oppløst i væsken.
- Hell en blanding av mel og bakepulver i små porsjoner og elt en homogen, myk deig som ikke fester seg til hendene.
Samle pizza
- Den resulterende deigen rulles ut ved hjelp av en kjevle til et tynt rundt lag.
- Smør ildfast formen med en liten mengde vegetabilsk olje og legg ut den rullede aksjen.
- Smør et lag med 20 g tomatsaus eller ketchup, og fordel den jevnt over hele overflaten på deigen.
- Deretter danner vi et lag med tynt skivet pølse, som vi legger ut på en kaotisk måte. Vi trenger omtrent 100-150 g.
- På toppen av pølsen spredte du to tomater, tidligere skiver i tynne sirkler.
- Den siste som spredte 150 g mozzarellaost, som kan skjæres i ringer eller hakkes på et rivjern.
- Vi slår på ovnen, og varm den deretter opp til en temperatur på 180-190 ° С. Vi plasserer det dannede produktet i en rød varm ovn og stek i 10 minutter. Vi deler den varme pizzaen i porsjoner og serverer den umiddelbart på bordet.
Videooppskrift
Etter å ha sett videoen som er presentert, vil du raskt forstå den enkle teknikken for å elte myk, glatt deig, og også bli kjent med en av måtene å bruke den på - lage duftende og tilfredsstillende pizza.
På en så grei måte kan du elte den perfekte deigen på vann, uten å bruke gjær. Den ferdige deigen har en myk, elastisk og lydig konsistens, og etter å ha bakt pizza viser det seg å være sprø, delikat og uvanlig velduftende. Husk å skrive i kommentarene hva du synes om smaken til denne testen etter at du har prøvd pizza basert på den. Ikke nøl med å beskrive de fyllingsalternativene du liker best. Bon appetitt!