Hvordan lære å lage velsmakende kringle til paier uten gjær i melk

Kjøkkenutstyr og redskaper: en dyp skål, skje, håndkle eller en film.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Kjør tre egg i en dyp bolle. Tilsett 50 g sukker, en klype salt, 10-12 g bakepulver, bland godt. I stedet for bakepulver kan du tilsette en halv teskje brus, smurt med eddik.
   
2. I et vannbad eller i mikrobølgeovn smelter du 200 g smør eller margarin til steking, la det avkjøles litt og hell det over eggene. Alt blandes godt. Det er bedre å bruke margarin eller smør av høy kvalitet, smaken på den ferdige bakingen vil direkte avhenge av dette.
   
3. Tilsett 180 g kefir eller melk ved romtemperatur. Fettinnholdet i melk eller kefir kan være hvilket som helst. Det viktigste at det var friskt, du likte smaken.
   
4. Sikt 600 g mel i en egen bolle og tilsett gradvis til væskemassen. Vi anbefaler å sile mel 2-3 ganger slik at det er godt mettet med oksygen. For denne testen må selvfølgelig melet være av høyeste kvalitet, slik at den ferdige massen ikke flyter, har en god farge.
   
5. Rør deigen først med en skje eller visp. Hvis du har en foodprosessor, kan du bruke den til elting. Dryss deretter arbeidsflaten med mel og elt deigen med hendene i fem minutter. Massen blir myk, smidig, elastisk, vil ikke feste seg til hendene.
   
6. Etter det, dekk til med et håndkle eller klamfilm og la en halv time hvile. Etter denne tiden kan vi danne paier. Fyllingen kan brukes både usøtet og søt. Det kan være søtt eller med greener cottage cheese, kjøtt, poteter, kål, ris med egg, syltetøy. For å lage paier med søt fyll, tilsett vaniljesukker i deigen. Så bakervarer blir enda mer velduftende.
   

Paier kan stekes eller bakes. For steking, bruk uraffinert vegetabilsk olje for å eliminere uønskede aromaer. Strø over mel eller smør med uraffinert olje, så ikke paiene fester seg.

Server de ferdige melproduktene til din favorittdrink. Bruk ware med lokk til oppbevaring. Og hvis du varme opp foreldede paier i en mikrobølgeovn, blir de myke, som om de bare kommer fra ovnen.

Videooppskrift

Hvis du vil se hvordan deigen til paier uten gjær tilberedes, sjekk ut denne videooppskriften. Du vil se hvilke ingredienser du trenger å bruke, hvordan den ferdige deigen viser seg.

Andre deigoppskrifter