Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, panne, fin sil, skjærebrett, skarp kniv, spalteskje, kjøkkenskala og annet måleutstyr, papirhåndkle, romslig skål, treskje.
Ingrediensene
| komponentene | proporsjoner |
| poteter | 4 stk |
| premium hvetemel | 50 g |
| kyllingegg | 1 stk |
| smør | 50 g |
| bord eller havsalt | etter ønske |
| dill greener | 1-2 grener |
| malt svart pepper | etter ønske |
Trinn matlaging
Elt deigen
- Først av alt vasker jeg grundig 4 poteter, og uten å skrelle dem, sender vi dem til kaldt vann. Kok knollene i skinnet til de er klare. Tilsett et par klype salt i væsken under prosessen. Vi tar de kokte potetene opp av vannet og lar den avkjøle til en varm tilstand, hvoretter vi fjerner skallet. Mal den skrellede og avkjølte grønnsaken gjennom en fin sil.
- Tilsett malt svart pepper og salt i potetmos, med fokus på din egen smak.
- Sikt 50 g premium hvetemel, og send det deretter til potetene.
- Pisk ett kylling egg hver for seg, og hell deretter eggeblandingen i en bolle med resten av ingrediensene.
- Elt en bratt homogen deig, bruk først en skje, og fortsett deretter batch med rene hender.
Vi danner og koker melboller
- Vi deler den ferdige deigen i to like halvdeler. Vi ruller den ene delen av deigen til et bunt med en diameter på 2,5-3 cm. Skjær potetpølsen i små biter.
- Fra hvert stykke deig danner vi ovale dumplings.
- Vi sender en gryte med vann til middels varme. Salt væsken og kok opp. Vi sender de dannede produktene i kokende vann, hvor vi koker i 2-3 minutter etter å ha kokt igjen. Under tilberedningen omrøres dumplings litt, slik at de ikke fester seg sammen og ikke fester seg til bunnen.
- Smelt cirka 50 g smør i en liten beholder. Vask to eller tre grener med persille grundig, tørk dem deretter på et papirhåndkle, og finhakk deretter med en skarp kniv. Vi fjerner de ferdige dumplings fra vannet ved hjelp av en slisset skje, og legger dem på tallerkener. Vi serverer en potetrett, hell den med smeltet smør og drysset hakkede urter.
Videooppskrift
For å forstå den enkle teknikken for forming og tilberedning av melboller, må du se videoen nedenfor nøye. I den viser en erfaren kokk hvordan du skal elte deigen og forme poteter.
Det er så enkelt og raskt å lage en solid, appetittvekkende frokost eller lunsj. Denne retten har en fantastisk kremaktig aroma og fantastisk potetsmak. Etter å ha prøvd en klatt, vil du ikke slutte før du spiser den siste. Følg derfor med antall produkter du legger på tallerkenen din.