Kjøkkenutstyr og redskaper:
- dyp skål med en kapasitet på 3 liter;
- dyp kopp med en kapasitet på 1 liter;
- kjøkkenvekt;
- målebeger;
- kulinarisk visp;
- sil for å sile mel;
- skjæreoverflate (silikon- eller plastmatte, treplate, bord med oljeklut).
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Hvetemel | 300 g |
| Store egg | 3 stk |
| vodka | 20 ml |
| Vanlig salt | en klype |
Trinn matlaging
- Knekk kyllingegg (3 stykker) i en dyp kopp med en kapasitet på minst 1 liter.
- Tilsett en klype bordsalt. Hell i 20 ml vodka. Alkohol tilsettes for en større knase av den ferdige godbiten.
- Pisk de saltede eggene med en gaffel eller kulinarisk visp til de er jevn.
- Sikt 300 gram premium hvetemel i en dyp bolle med en kapasitet på minst 3 liter. Sigting beriker melet med oksygen, forbedrer deigens kvalitet.
- Lag en depresjon i midten av det siktet melet. Hvis ønskelig, kan du elte ganske enkelt på en skjæreflate.
- Hell eggeblandingen i fordypningen.
- Tilsett små porsjoner mel med en skje forsiktig til eggemosen. Elt deigen.
- Når komposisjonen blir tykk, fortsett å elte den med hendene.
- Deigen skal være tett og elastisk.
- Form en ball fra massen. Legg deigen i en plastpose eller pakk den med fastfilm. Du kan bare dekke til med en dyp bolle. La deigen hvile i 10-15 minutter.
- Vask igjen etter et kvarter, begynn å tilberede desserten.
For å tilberede denne søte desserten, bruk en tykk fylling av sukker eller honningssirup. Ofte blir finhakket tørket frukt (tørkede aprikoser, fiken, svisker og andre), kandert frukt, forskjellige nøtter (valnøtter, mandler, cashewnøtter og andre nøtter), valmuefrø, sesamfrø ofte tilsatt til chuck-chakken. For en spesiell knase godbiter kan du tilsette konjakk eller utvannet alkohol i stedet for vodka. For å gi desserten en ømhet tilsettes bakepulver til deigen. Retten anses som klar til å spise etter størkning. Sødme kan lagres i forseglede beholdere i lang tid (ca. to uker i kjøleskapet).
Videooppskrift
Videoanmeldelsen viser tilberedningen av en frisk deig til baking av chak-chak. Vertinnen viser en enkel og rask måte å elte på, å gjenta handlingene hennes etter å ha sett på plottet er ganske enkelt.