kokekar: skål, målebeholder, teskje, visp, slikkepott, sil, kjevle, klype film eller cellofan, stekeplate, beholder med lokk.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Hvetemel | 500-550 g |
| Kyllingegg | 2 stk |
| Filtrert vann (eller buljong) | 160 ml |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
| salt | ½ ts |
Trinn matlaging
Elt deigen
- Kjør to store kyllingegg i en bolle. Salt egg ½ ts. salt, og hell 160 ml filtrert vann eller en hvilken som helst buljong. Bland innholdet i bollen godt med en visp til en homogen blanding.
- Hell 2 ss i blandingen. l. vegetabilsk olje, og bland igjen. Strø arbeidsflaten med en håndfull mel, etter å ha tilsatt omtrent 250-300 g mel, og sett innholdet i bollen i melet.
- Dryss med en liten mengde mel på toppen, og elt til hele volumet av målt mel er over og deigen slutter å feste seg til håndflatene og overflaten.
- Rull den ferdige elastiske massen til en elastisk ball. Pakk ballen med festefilm, og la stå i en halv time ved romtemperatur for å "hvile".
Skjær ut deigen
- Etter 30-40 minutter etter elting, fjern filmen, pulver arbeidsoverflaten med mel og del ballen i fire visuelt like deler.
Vet du det Hvis deigen klistrer seg til hendene og overflaten under rulling, kan den være litt "støvet" med en klype mel. - Pakk tre stykker igjen med en film, og rull en fjerdedel i et lag, 2,0 mm tykt. Skjær det rullede laget i strimler, 3-4 cm brede.
- Skjær hver stripe i saftige diamanter eller firkanter. Gjenta operasjonen med de resterende tre delene under filmen.
- Finhakket juice for å tørke godt og spre seg på en hvilken som helst åpen overflate (eller på en stekeplate). Tørr juice kan lagres i en plast- eller glassbeholder under lokk.
Videooppskrift
Demovideoen for å lage beshbarmak deig viser deg den enkleste måten å kna usyret deig på. Plottet gir også mange nyttige tips om hvordan du forenkler denne allerede enkle prosessen så mye som mulig.
Takk for interessen din for oppskriften på den enkleste testen for beshbarmak. Hvor nyttig var den foreslåtte informasjonen for deg, og hvor mye skiller den seg med din måte å blande fersk test på? Hvilken metode bruker du? Gi også mening om den kjøpte gjærfrie testen, og er det fornuftig å kjøpe den.