Hvordan lære å lage deilig deig til stekt kaker på tørr gjær

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• dyp fartøy;
• kjøkken kniv;
• visp;
• et glass;
• en spiseskje;
• en mikrobølgeovn;
• oppvaskklut eller klamfilm.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Hell en kopp varm melk i en stor bolle der det vil være praktisk å elte deigen. Tidligere kan den varmes opp i en mikrobølgeovn eller i en kjele, uten å koke opp. Den optimale temperaturen på melk for tilberedning av deig er 36-37 grader.

1. Tilsett 2 ss i en bolle med varm melk. l. tørr gjær, en klype salt og 1 ss. l. sukker uten bakke. Rør ingrediensene litt med en spiseskje. Det er også mulig å bruke en visp.
   
2. Til melk med bulk ingredienser tilsett 1 egg og 4 ss. l. vegetabilsk olje. Det er bedre å velge luktfri solsikkeolje, da paiene vil ha en ubehagelig aroma. Visp alle ingrediensene lett med en spiseskje.
   
3. Hell i en kopp mel, som du ikke kan sile på forhånd i en skål med gjær og melk. Tilsett umiddelbart alt melet. Vi blander alle produktene slik at det blir så få klumper som mulig.
   
4. Legg det gjenværende glasset mel i deigen og fortsett å elte det med en skje. Deigen er litt flytende. Vi samler all deigen i en bolle i en klump og dekker med et rent håndkle eller en klamfilm. La deigen tilføres på et varmt sted i 20-60 minutter. Tiden det tar å heve deigen avhenger av hvor varmt rommet er og hvor aktiv gjæren er. Det anbefales å legge bollen med deigen i en dyp bolle, og hell varmt vann i den. Dermed er deigen raskere og bedre egnet. Denne metoden anbefales spesielt for personer som har en lav temperatur på kjøkkenet.
   
5. Etter 30 minutter skal deigen øke 1,5-2 ganger. Smør hendene rundt 1 ss. l. vegetabilsk olje og elt deigen rett i en dyp bolle.
   
6. Deigen er klar, du kan begynne å skjære den, tilberede fyllet og paiene selv. Denne deigen er ideell for paier med saltet fyll, samt hvitvask med kjøtt, som er stekt i en panne.
   

Videooppskrift

Etter å ha sett videoen, lærer du hvordan du raskt og enkelt kan tilberede en praktfull deig til stekte paier ved hjelp av tørr gjær hjemme. Videoen viser alle nødvendige ingredienser som må tas i en viss mengde for å gjøre deigen myk og luftig. Hele kokeprosessen er beskrevet i detalj, slik at enhver husmor kan gjenta den hjemme.

Andre deigoppskrifter