Slik lærer du hvordan du lager deilig stekt kringle deig

Kjøkkenutstyr og redskaper: en skål for deig, en beholder for deig, en kjøkkenskje, en sil, et bord for elting av deig.

Ingrediensene

produkt	nummer
egget	1 stk
melk	250 ml
vann	250 ml
sukker	1 ss. l.
presset gjær	15 g
hvetemel	800-900 g
vegetabilsk olje	3-4 ss. l.
salt	1 ts

Trinn matlaging

1. Tilbered først en deig til deig. Vi legger 15 gram presset gjær i en liten beholder.
   
2. Elt dem med fingrene til de små smuler, tilsett en spiseskje kornet sukker og 100 ml vann. Vi varmer vannet før det blir varmt.
   
3. Bland blandingen med en spiseskje til gjæren og sukkeret er helt oppløst.
   
4. Tilsett to spiseskjeer hvetemel i beholderen med oppløst gjær, bland til den er glatt til alle klumper mel er oppløst.
   
5. Vi dekker deigen med klamfilm eller et kjøkkenhåndkle, send beholderen til et varmt sted i 15-20 minutter. Deigen skal komme med en hatt, tjene penger, aktive luftbobler skulle dukke opp.
   
6. Etter 20 minutter, fjern klamfilmen, se at deigen fungerer. Vi flytter den til en annen beholder, en der det vil være mulig å elte deigen.
   
7. Tilsett de resterende 150 ml varmt vann til det.
   
8. Tilsett 250 ml melk her, forvarm den til en varm tilstand, hell en teskje salt, bland.
   
9. Vi bryter ett egg i en liten bolle, bank det med en gaffel til eggeplomme og protein blir sammen, og tilsett deretter egget i bollen med deig, melk og vann. Bland grundig igjen.
   
10. Sikt hvetemel i mengden 900 gram gjennom en sil, begynn å innføre gradvis i den resulterende flytende masse. Vi gjør dette ikke umiddelbart, men i flere tilnærminger, 100-150 gram hver, rører med en skje for å se hvilken konsistens deigen tar. Den skal være myk.
    
11. Når deigen nesten er klar, hell den med tre eller fire ss vegetabilsk olje, knus den godt slik at deigen tar opp all oljen.
    
12. Vi ruller den til form av en ball, dekker den med klamfilm eller lokk, legg den på et varmt sted slik at det passer. Det tar omtrent halvannen time eller to.
    
13. Etter denne tiden tar vi ut deigen fra beholderen - den har økt tre ganger. Vi våt håndflatene med vegetabilsk olje, la deigen på bordet, elt til den blir elastisk, tar en homogen struktur. Alle luftbobler skal komme ut av den.
    
14. Vi legger den igjen i beholderen, dekker med et lokk, legger på et varmt sted. En time senere vil deigen fungere igjen, du kan lage paier av den, steke i vegetabilsk olje.Du kan også koke hvite, bake paier i ovnen.
    

Videooppskrift

Du vil lære å lage luftig deig til paier, hvite. Du vil se detaljert hele prosessen med å forberede testen, som foregår i flere trinn.

Andre deigoppskrifter