Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr eller mikrobølgeovn, stor bolle, sil, spiseskje og teskje, gaffel, kopp.
Ingrediensene
| komponent | nummer |
| Hvetemel | 600 g |
| melk | 500 ml |
| Kyllingegg | 1 stk |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
| Tørr gjær | 11 g |
| sukker | 2 ss. l. |
| salt | 1/2 ts |
Trinn matlaging
I det innledende stadiet må du sile melet gjennom en sil. Så klumper ikke kommer inn i deigen, og i tillegg vil melet være mettet med luft, noe som vil gi den beste oppgangen av deigen. I fremtiden må du følge denne trinn-for-trinn-prosedyren:
- 11 gram tørr gjær helles i en stor bolle med siktet mel.
- 2 ss sukker helles i samme beholder. 1/2 ts salt legges til.
- En halv liter melk varmes opp til en varm temperatur, men slik at væsken ikke brenner huden.
- Varm melk helles i en bolle med ingrediensene. Bland ingrediensene grundig med en gaffel.
- 2-3 ss vegetabilsk olje tilsettes den resulterende massen. Deigen blandes litt. Testmassen overføres fra bollen til arbeidsflaten, hvoretter prosessen med grundig elting for hånd begynner.
- Hvis nødvendig, hvis konsistensen på deigen er for flytende, må du strø den over litt mel. Slike tillegg er laget med øye, basert på personlig erfaring. Det samme gjelder vann hvis deigen er for tørr. Når massen er elt godt og blir helt homogen, må den formes som en sirkel og settes tilbake i en bolle. Dernest skal deigen legge seg i 30-40 minutter, mens beholderen må være dekket med et håndkle eller en klamfilm. Etter den bestemte perioden er deigen helt klar for videre bruk i prosessen med å lage pølser i deigen.
Tillegg: hvordan lage pølser i deigen
- Delen som skal behandles akkurat nå er atskilt fra deigenes totale masse. Mens resten fjernes slik at det ikke tørker ut. Deigen formes til en rull, og kuttes deretter i mindre biter. I størrelse skal de tilsvare ønsket mengde deig i en pølse i deigen.
- Emnene rulles inn i lange pølser. Dette kan gjøres både på brettet og på vekt.
- Et rullet emne er pakket rundt en pølse i en spiral. Hvis det er overflødig deig, kan du ganske enkelt kutte den av. Enden av arbeidsstykket er fylt med forrige runde med deig.
- Det gjenstår å legge pølsene i deigen på en stekeplate, dekket med pergamentpapir, og la dem ligge i 15 minutter før du sender dem i ovnen.
- Etter 15 minutter smøres arbeidsstykkene med et slått egg og sendes til ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Etter avtalt tid gjenstår det å fjerne pølsene i deigen fra ovnen, og de er klare til å spise, nyt måltidet.
Videooppskrift
En video fra skaperen av oppskriften vil demonstrere hele kokeprosessen med detaljerte kommentarer. Det vil være nyttig å gjennomgå det allerede før uavhengige handlinger starter. Så det vil være en generell ide om hva, hvordan og i hvilken sekvens som skal gjøres i fremtiden. Som et resultat vil kokeprosessen bli tydeligere og lettere, og sjansen for å gjøre en feil reduseres.I tillegg vil videoen alltid hjelpe hvis det i trinn-for-trinn-instruksjonene ikke blir beskrevet noe detaljert eller tydelig i forberedelsesøyeblikket.