Kjøkkenutstyr og redskaper: blender, mikrobølgeovn, skål for deig, beholder for deig, en kjøkkenskje.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| hvetemel | 3 stabel |
| sukker | 3 ss. l. |
| smør | 75 g |
| eggene | 2 stk |
| gjær | 12 g |
| salt | ½ ts |
| melk | 200 ml |
Trinn matlaging
- Det første trinnet er å sile melet. Sikt tre kopper mel gjennom en tykk sil, det anbefales å gjøre dette to ganger.
- Hell et halvt glass vanlig vann og et halvt glass melk i en egen bolle.
- Her legger vi ½ ts sukker og 12 gram tørrgjær.
- Tilsett deretter 3-4 ss siktet mel til væsken. Vi gjør dette slik at gjæren løses godt opp. Rør blandingen, så reagerer gjæren med melet, begynner å virke intenst. Vi legger bollen med blandingen til side i 5-10 minutter, slik at den gjærer litt, og det dukker opp bobler på toppen.
- I et høyt lite glass, knekk to kyllingegg, ta ut en blender, slå til den er lett og øke i volum, tilsett tre spiseskjeer sukker og slå godt igjen.
- Så la vi en halv teskje salt i eggene, avbryter igjen blandingen med en blender slik at alle smakstilsetningene blir mettede av hverandre.
- Du kan la smør bli myk på bordet på kjøkkenet, og hvis du ikke har gjort dette, sender vi en beholder med 75 gram av produktet i noen sekunder til mikrobølgeovnen for å myke det.
- Vi skal elte deigen i en foodprosessor. Hell deigen, som allerede har kommet, i bollen til maskinen, tilsett egg-sukkerblandingen fra glasset og det resterende melet der. Vi slår på den sakte farten, begynner å elte deigen.
- Så snart deigen i skålen til maskinen samles i en klump, sender vi det mykgjorte smøret direkte til deigen.
- Elt deigen til et punkt der den slutter å feste seg til veggene på maskinen eller til hendene. Hvis det fortsetter å feste, tilsett 1-2 ss mel. Ved hjelp av en skurtresker kan vi elte deigen med ønsket konsistens på 5 minutter med høy hastighet, og denne prosessen varer omtrent 15 minutter.
- Nå tar vi en sakte komfyr, smører bunnen med vegetabilsk olje, legger deigen til korrektur der. Vi setter temperaturen til 35-40 grader. Med tiden kan denne prosessen vare fra 30 minutter til en time. Du kan plassere deigen på kjøkkenet ved å dekke den til med et håndkle. Og jo høyere temperaturen i rommet, jo raskere og bedre vil deigen gjøre.
- Etter en time tar vi ut deigen fra multicooker, den har vokst perfekt, den har blitt frodig, elastisk, den holder seg ikke til veggene i multicooker-bollen, den holder seg ikke til hendene. Vi sprer den på bordet, knuser den litt, vi kan koke pølser i deigen.
Nyttige tips
- Deigen til pølser i deigen kan bare tilberedes i melk, bare i vann, eller bruk den blandede versjonen, som i denne oppskriften.
- Smør kan erstattes med samme mengde kremmargarin.
- Det er umulig å smelte smør eller margarin til flytende tilstand, de skal bare være veldig myke.
Videooppskrift
Fra denne videoen vil du få informasjon om produktene og deres mengde til å tilberede gjærdeig til pølser i deigen. Du vil se den detaljerte prosessen med å elte den, lære om utskiftbarhet av ingredienser.
Kjære lesere, det er ingen hemmelighet at slike produkter som pølser i deigen ofte hjelper husmødre under ekstreme omstendigheter, når det ikke er tid til å lage mat, og du trenger å mate familien. Barna deres er spesielt glad i. Fortell oss, klarte du å lage deig til pølser ved hjelp av denne oppskriften? Hvordan reagerte familien din på produktet? Hvilke oppskrifter bruker du til testen når du baker pølser i testen?