Hvordan lære å lage deilig bunadedeig

Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, skjærebrett, kniv, stekeplate, skål med lokk, sil, visp, kjevle, slikkepott.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Hell 300 ml varm melk i en bolle. Løs opp 40 g rå gjær i melk, rør med en visp til blandingen blir homogen. Tilsett 3 ss granulert sukker og en klype salt. Bland igjen, til sukkeret har løst seg.
   
2. Tilsett nå 1 kopp siktet mel til denne væsken. Elt deigen med en visp slik at det ikke er klumper.
   
3. Blandingen viste seg å være som en pannekake. Vi legger 80 ml vegetabilsk olje til den. Bland alt grundig igjen. Blandingen skal være homogen.
   
4. Tilsett det siktede melet gradvis, og elt deigen manuelt. Du trenger ikke å helle ut alt melet umiddelbart slik at deigen ikke blir bratt og tett.
   
5. Hvis deigen slutter å feste seg sterkt på hendene, betyr det at melet allerede er nok, og du må begynne å blande deigen. Elt deigen i minst 10 minutter. Hvis du ikke er komfortabel med å elte deigen i en bolle, pulver du bordet med mel og elter deigen på bordet. Deigen er allerede klar, hvis bollen som du elter i er ren, klistrer deigen ikke i hendene i det hele tatt, og blir myk og veldig elastisk. Tilsett litt mel i bunnen av bollen, legg deigen vår. Vi dekker bollen med deigen og lar stå i en time for å få deigen til å komme opp.
   
6. Etter denne tiden, ta et skjærebrett, støv det med mel og sett deigen på den. Vi gjør deigen til en pølse og deler den i biter. Brikkene skal ha omtrent samme størrelse. Det viser seg omtrent 11 stykker.
   
7. Vi ruller hvert stykke til en ball. Sett ovnen på varme opp til 180 grader før du lager boller.
   
8. Vi skal bake boller på en stekeplate. Hell 1 ss solsikkeolje på den og pensle hele stekeplaten med en børste. Vi støver overflaten på bordet med mel. Vi tar en deigkule og bruker en kjevle for å trille den til en 4-5 mm tykk kake.
   
9. Hell 1 ts på kaken. vegetabilsk olje, og fordel den med en børste gjennom tortillaen. Dryss en teskje granulert sukker på toppen. Om ønskelig kan du fremdeles strø over kanel.
   
10. Vi gjør kaken om til et rør. Klyp kanten av kaken.
    
11. Vi snur den i to (søm innover) og lager et snitt med en skarp kniv i midten av røret langs sømmen. Vi åpner deigen langs kuttlinjen og vi får en veldig vakker hjerteformet bolle.
    
12. Legg den resulterende bunen på en smurt bakeplate. Vi fortsetter også å jobbe med resten av testen. Fra disse ingrediensene fikk vi omtrent 11 boller som passet på 2 bakeplater. Boller skal legges på en stekeplate i en viss avstand, fordi de fremdeles passer. Og når du baker, vil de øke i størrelse. La bollene stå i 20 minutter for å bevise. Etter denne tiden, send dem til ovnen i 20-25 minutter.
    
13. Fjern den varme bollene fra bakeplaten ved hjelp av en slikkepott. Bollene ble rosenrøde med en veldig myk og storslått deig.
    

Videooppskrift

Denne videoen vil hjelpe deg i prosessen med å tilberede deilige og delikate boller, og også i dynamikken vil vise prosessen med å støpe dem.

Andre deigoppskrifter