Hvordan lære å lage deilige konditori i ovnen

kokekar:

• romslig skål;
• spiseskje og te;
• målt kapasitet;
• kjøkken termometer;
• skalaer;
• cellofan;
• yoghurtprodusent / sakte komfyr / oppvarmet ovn.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Sett deigen

1. Hell 300 ml varmt (30-40 ° C) kokt vann i en romslig bolle. Hell 2 ss i vann. l. kornet sukker og rør om.
   
2. Når sukkeret er helt oppløst, knuser du litt mindre enn en ¼ pakke fersk levende gjær i søtet vann (eller 7 g tørket gjær - hvem som helst er vant til det).
   
3. Hell 100 g mel (4 ss L.) i porsjoner i vannet med gjær, og bland så det ikke er klumper.
   
4. Sett bollen til side i 10 minutter for å la gjæren begynne å "virke."
   

Sett deigen

1. Når det vises rikelig skum på overflaten av den flytende deigen, hell du 1 ts i en bolle. salt.
   
2. Bland den saltede massen med en praktisk skje, hell straks halvparten av det resterende melet (ca. 250-270 g) og elt den flytende deigen til den er jevn.
   
3. Før du tilsetter resten av melet, hell du 80 g vegetabilsk olje i deigen og bland godt (med hendene) til den deiglignende massen begynner å henge bak hendene og veggene i bollen.
   
4. Tilsett resten av melet i tre eller fire doser, uten å stoppe for å elte intenst. Ikke glem å legge igjen 3-4 ss. l. mel for tilsetning under nedbør!
   
5. Form en ball av en godt elt deig.
   
6. Legg en kule formet fra deig i en tykk plastpose smurt fra innsiden med vegetabilsk olje.
   
7. Plasser posen med testen i yoghurtprodusenten (eller i multikoker med Yoghurt-programmet), uten å binde posen, trykk kantene på cellofanen med et lokk (slik at innholdet i posen ikke "løper av"), og la den stå i oppvarmingsmodus i en time.
   
8. Etter at deigen øker i volum (3-4 ganger), må den utfelles - elt godt, og du kan danne bakevarer med hvilken som helst fylling.
   

Den største ulempen med denne testen er mangelen på smaksrikdom. Den er uegnet til å lage boller eller ostekaker, men den er perfekt til baking med smakfulle smaksstoff - kjøtt- eller kålfylling. Den kan brukes til å bake pizza, samt pølser i deigen.

Videooppskrift

Videoen som er foreslått for visning, viser prosessen med å tilberede den enkleste gjærdeigen for å lage stekingen i ovnen. Se hvor enkelt det er å lage mat. Husk å lese kommentarene under videoen. De gir mange tips som du kan tilberede fyllet på.

Andre deigoppskrifter