Hvordan lære å lage deilig kringle med tørr gjær til paier

Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr eller mikrobølgeovn, dyp bolle, skål for tørre og flytende ingredienser, en teskje og en spiseskje, et kjøkkenhåndkle.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Hell kefir (1 kopp), vegetabilsk olje (0,5 kopp) i en bolle og bland de flytende ingrediensene godt.
   
2. Sett bollen i mikrobølgeovnen eller på komfyren (i dette tilfellet kan du bruke kasserollen) og varm kefir med olje til en temperatur på 30 ° -40 °, men ikke høyere, ellers fungerer ikke gjæren. Når den flytende blandingen varmer opp, tilsett sukker (1 ss.), Salt (1 ts.) Til den og rør slik at de løse ingrediensene oppløses.
   
3. Hell mel (2 kopper), gjær (11 g) i en annen bolle og bland den tørre blandingen slik at gjæren blir jevnt fordelt over hele volumet av mel.
   
4. Lag et lite hulrom i den tørre blandingen og hell i de flytende ingrediensene.
   
5. Nå må du elte deigen. Først kan du gjøre dette med en skje, og deretter fortsette å elte med hendene. Det gjenværende glasset med mel må tilsettes gradvis, og deigen eltes intenst. Denne tilnærmingen unngår tilsetning av overflødig mel. Det må huskes at hver husmor bruker forskjellige merker mel, slik at produktene kan variere i ytelse. Og hvis 3 kopper mel er indikert i oppskriften, kan 2,5 kopper være nok for deg. Ellers blir deigen tøff. Et annet viktig poeng er at deigen "elsker hender", så jo lenger du elter den, jo mykere og mer fleksibel vil basen for paier eller annen bake vise seg.
   
6. Legg den tilberedte deigen i en bolle, dekk til med et kjøkkenhåndkle og la stå på et varmt sted i 30 minutter. I den varme årstiden kan bollen ligge på bordet, omgivelsestemperaturen vil være nok til at deigen kommer opp.
   
7. Når deigen er egnet, kan du fortsette med videre tilberedning.
   

Videooppskrift

I den foreslåtte videoen kan du bli kjent med trinnvis tilberedning av myk og elastisk gjærdeig, som passer både salt og søtt bakverk.

Andre deigoppskrifter