Hvordan lære å lage en deilig deig til paier på melk

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• en skål;
• flere skåler for ingredienser;
• kjevle;
• en skje;
• sil for å sile mel;
• matte for elting av deig eller hvilken som helst overflate.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Hell varm melk i en bolle (ca. 30 grader).
   
2. Tilsett 200 milliliter smeltet smør eller margarin (i vannbad), en teskje salt og en spiseskje sukker. Bland godt med en skje.
   
3. Bland tørr gjær og mel. Sikt denne blandingen og tilsett bollen til melk, smør, salt og sukker. Bland alt sammen til det er glatt.
   
4. Når deigen blir tykk nok begynner vi å elte den med hendene, hvis det er vanskelig å gjøre det med en skje.
   
5. Dryss en matte for å elte mel eller annen overflate med mel.
   
6. Vi sprer deigen, begynner å elte den mer aktivt.
   
7. Formen som blandingen for deigen ble tilberedt i, dryss over mel og fordel deigen der. Dekk skjemaet med et håndkle eller papirhåndklær.
   
8. La deigen nærme seg i 30-40 minutter på et lunt sted. Når deigen kommer opp vil den øke i størrelse.
   
9. Vi sprer deigen på et teppe eller annen overflate og elter nok en gang godt. Etter det kan du tilberede deigen til paiene dine eller annen bakervarer. Den vil være veldig øm og myk, så retten vil helt sikkert vise seg å være veldig velsmakende.
   

Variasjoner av matlaging og fylling

På grunn av at deigen tilberedes i melk, viser det seg å være veldig mør og myk. Fra det kan du tilberede ikke bare paier med noe fyll, men også alt som kommer til hjernen din. Fra denne gjærdeigen kan du lage mat:

• melboller med søt fylling;
• melboller med kål, poteter eller sopp;
• melboller med kjøtt;
• dumplings;
• khinkali med noen fylling;
• grunnlag for khachapuri av noe slag;
• base for pizza eller kake;
• paier med søt fylling;
• paier med kål;
• paier med poteter;
• hakkekaker;
• Mantis;
• kaker med ost og urter;
• kaker med cottage cheese.

Som du ser er det mange matlagingsvarianter. Og fyllingene er også nok - velg det du elsker mest, og du vil garantert være fornøyd med resultatet, for takket være testen vil enhver tallerken vise seg å være veldig velsmakende.

Videooppskrift

Se denne videoen for å huske hvert trinn i prosessen med å tilberede deigen igjen. Forfatteren vil vise og fortelle hvordan man i tillegg til testen kan lage et deilig fyll til paier. Forsøk å koke denne retten, så blir du overrasket over hvor deilige og saftige paiene blir, og alt dette takket være en deilig fylling og fantastisk deig. Ha en fin utsikt!

Andre deigoppskrifter