Hvordan lære å lage en deilig deig til paier uten egg

Kjøkkenutstyr og redskaper: bolle til deig, visp, spiseskje, stort skjærebrett.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Forbered først en deig til elting av deig. For å gjøre dette, i en mellomstor bolle, åpner hendene 30 gram fersk gjær.
   
2. Tilsett en spiseskje kornet sukker til gjæren, klem det godt, gni det med en spiseskje til gjæren er helt oppløst. Vi bør få en flytende blanding av gjær og sukker.
   
3. Vi varmer vannet litt på komfyren, tilsett blandingen direkte i bollen. Vann i et volum på 500 ml skal være varmt, ikke i noe tilfelle varmt. Bland grundig med en visp.
   
4. Tilsett 100 g mel i en skål med vann og gjær, bland alt sammen med en visp til alle klumpene er oppløst.
   
5. Vi dekker bollen med deig med et rent kjøkkenhåndkle og sender det til et varmt sted i 10-15 minutter slik at gjæren er aktiv.
   
6. Etter 15 minutter vil deigen komme opp, små luftballonger begynner å vises.
   
7. Tilsett her 50 ml vegetabilsk olje og en teskje salt, bland godt.
   
8. Sikt det resterende melet gjennom en sil. Vi begynner å gradvis legge den til bollen, mens du rører gradvis med en spiseskje. Mel skal ikke helles på en gang, fordi den har en annen fuktighetsgrad. På grunn av dette kan det hende at mel trenger litt mindre eller mer.
   
9. Elt deigen til den ligger bak veggene på oppvasken og fra hendene: den skal være myk, elastisk, luftig, ikke tett.
   
10. Vi tar en egen ren bolle, smør bunnen med vegetabilsk olje, skift den godt eltede deigen der, dekk til med klyngefilm eller et rent kjøkkenhåndkle. Vi sender det til et varmt sted i 40-50 minutter.
    
11. Etter denne tiden får vi deigen, den skal øke to til tre ganger i volum. Vi sprer det på et brett smurt med vegetabilsk olje, vi kan danne boller, paier ut av det, lage pizza.
    

Nyttige tips

• Deigen laget i henhold til denne oppskriften er universal. Den passer for alle konditorvarer basert på gjærdeig.
• En slik deig er veldig godt egnet til bakervarer for de som observerer faste - den har ikke egg, animalsk fett, hvis bruk er forbudt under faste. De brukes til bakervarer, fruktpai, enkle kaker, pizza. Ofte blir slike ting servert på spisebordet i klostrene ved kirken for menighetene.
• En annen fordel er at den kan lagres i kjøleskapet i flere dager. Det er nok å få det, la det varme ved romtemperatur, og så kan du bake paier.

Videooppskrift

Lær hvordan du raskt kan tilberede en budsjettdeig uten mye penger og tid, se hele den detaljerte prosessen med utarbeidelsen.

Andre deigoppskrifter