Kjøkkenutstyr og redskaper: kjøkkenvekt, målekopp, sil, teskje, spiseskje, brødmaskin.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| vann | 270 ml |
| salt | 1 ts |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
| Hvetemel | 500 g |
| Tørr, hurtigvirkende gjær | 11 g |
Trinn matlaging
- Hell 270 ml vann i brødmakerskålen. Tilsett 1 ts. salt, 2 ss. l. vegetabilsk olje.
- Sikt deretter 500 g mel direkte i bollen. Jevn overflaten på melet. Mel må siktes nødvendigvis, og best av alt, til og med flere ganger. Så deigen blir mye storslått. Vær oppmerksom på at mel er forskjellig, så det kan trenge litt mer eller litt mindre. Hvis vi kan kontrollere dette ved å elte manuelt, kan vi i tilfelle av en brødmaskin ta kun hensyn til funksjonene til den resulterende deigen og neste gang endre litt melmengden.
- Hell tørr hurtigvirkende gjær på toppen av melet. Forsøk å fordele dem forsiktig over hele overflaten. Bruk bare gjær fra pålitelige produsenter, ellers vil ikke deigen heve. Les også etiketten nøye. Ikke all tørrgjær er hurtigvirkende. Noen av dem må aktiveres før bruk, det vil si fortynnes i varmt vann og la stå en stund til det ser ut som en skumhette, og bare tilsett resten av ingrediensene. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten på gjæren, er det best å avle dem opp for å sjekke. Hvis den skummende hetten er fantastisk og dukket opp raskt, kan du ikke bekymre deg, gjæren er av høy kvalitet. Men hvis det er lite eller ingen skum i det hele tatt, er det bedre å ikke bruke slik gjær.
- Still inn modus for brødmaskinen “Fresh dough” og vent til programslutt. For de fleste brødmaskiner varer et slikt program 1-1,5 timer. Den ferdige deigen skal stå i bollen i ytterligere 5-7 minutter, slik at den hviler litt.
Etter det spredte vi den på arbeidsflaten, del den i deler og rull den i et tynt lag. Så deigen ikke forvitres under rulleprosessen til en av delene, dekker du resten med et håndkle eller en klamfilm. Ytterligere rullet deig, som regel, spredt på en stekeplate, forsmør den med grønnsaker eller smør. Du kan også bruke bakepapir. Etter det smøres deigen sjenerøst ut med ketchup eller saus, fordel fyllet og fyll med revet ost. Pizza bakes ved en temperatur på 180-200 grader, avhengig av egenskapene til en bestemt ovn og mengden fylling i 15-25 minutter.
Videooppskrift
I denne videoen finner du detaljerte instruksjoner for å lage denne pizzadeigen i en brødmaskin. Forfatteren forteller i detalj hvilke ingredienser som trengs for dette og i hvilke proporsjoner de trenger å blandes. Den demonstrerer også hvilken deig som er resultatet.