Kjøkkenutstyr og redskaper: kjøkkenvekt, målekopp, te og spiseskjeer, skål, sil, håndkle.
Ingrediensene
| mel | 250 g |
| Kaldt vann | 130 ml |
| Frisk gjær | 3 g |
| Olivenolje | 30 ml |
| salt | 1 ts |
Trinn matlaging
- Hell 130 ml kaldt vann i en bolle. Fordel 3 g levende gjær i vann. Hell der 1 ts. salt og rør det hele til det er oppløst.
- Sikt 250 g mel og hell det gradvis i en bolle med gjær, mens du rører konstant.
- Når den elte deigen tar opp melet, begynner vi å elte med hendene. Tilsett 30 ml olivenolje i deigen og elt den godt i minst 10 minutter. Som et resultat er deigen veldig myk, elastisk, helt ikke klebrig. Vi former deigen til en ball og legger den i en bolle.
- Vi dekker bollen med et fuktig håndkle og legger det på et varmt sted i en time.
- På dette tidspunktet vil volumet av testen øke to ganger. Vi knuser den - og du kan bake pizza i ovnen. Denne mengden deig er nok til å lage 2 middels pizza med en diameter på omtrent 30 cm.
Nyttige tips
- En slik deig kan tilberedes på forhånd og brukes på dagtid, trenger bare å lagres i kjøleskapet.
- Du kan også fryse denne deigen og bruke den til rett tid.
- Olivenolje kan erstattes med solsikkeolje, bare husk at olivenolje beholder sine gunstige egenskaper ved høye temperaturer.
- Du kan kjevle ut deigen veldig tynt eller gjøre kaken tykkere - det kommer an på din smak.
- Ikke glem å hogge kaken med en gaffel før du baker, slik at deigen ikke stiger under påvirkning av høy temperatur på grunn av damp.
Videooppskrift
I videoen kan du se hvordan du blander den mest vanlige gjærdeigen, som vil være et utmerket grunnlag for enhver pizza i ovnen.
Mest sannsynlig har hver av dere, kjære kokker, sine egne hemmeligheter for å lage pizzadeig. Vi venter på objektive vurderinger av den foreslåtte oppskriften og historier om funksjonene i oppskriften din.