Kjøkkenutstyr og redskaper:vannkoker, kjøkkenskala, målebeger, dyp bolle, flat tallerken, sil, visp, spiseskje og teskje, klamfilm eller oppvaskhåndkle.
Ingrediensene
| premium hvetemel | 400-450 g |
| fersk gjær | 25-30 g |
| salt | 1 ts |
| sukker | 1,5-2 ss. l. |
| vann | 200-250 ml |
| vegetabilsk olje | 2-3 ss. l. |
Trinn matlaging
- For å starte, varm 200-250 ml vann i tekannen, til omtrent 40 ºС. Hell deretter vannet i en dyp bolle, legg omtrent 25-30 g fersk gjær i den, og tilsett deretter 1,5-2 ss. l. sukker og 1 ts. salt. Mos gjær godt i vann med en visp til den er jevn.
- Ved hjelp av en sil siler du først 200 g hvetemel og elter det med en visp hele tiden. Hell deretter i en skål ca 2-3 ss. l. vegetabilsk olje, sikt ytterligere 200 g mel og elt deigen med en visp til det er mulig. I stedet for vegetabilsk olje, kan du bruke oliven. Når deigen tykner godt, elt den med hendene.
- Dryss arbeidsflaten med en liten mengde siktet mel og overfør deigen over på den. Elt deretter deigen med hendene til en homogen klump i 7-10 minutter. Tilsett eventuelt litt mel slik at deigen slutter å feste seg til hendene og overflaten. Legg den glatte deigen på en flat tallerken og dekk den til med klamfilm eller kjøkkenhåndkle. La den nærme seg i omtrent 30 minutter ved romtemperatur. Etter denne tiden er den myke og møre deigen klar til bruk. Rull den til et tynt lag og fortsett til fyllingen.
For å tilberede en mykere og mer luftig deig kan du bruke fersk melk i stedet for vann. Og for elskere av hard og sprø skorpe på pizza, er vann som en del av deigen ideelt.
Du kan bruke forskjellige typer pølser og røkt kjøtt, bacon, skinke, sopp, fettpizza med majones, ketchup som fyll for rik pizza. Og for de som elsker sjømat, kan du bruke reker, blåskjell, blekksprut. Du kan blande flere typer oster på en gang og strø pizza med urter. Se for deg og oppfinne dine egne originale fyllinger.
Delikat deig i henhold til denne oppskriften kan også brukes til å lage paier og paier med forskjellige fyll etter eget valg - søt og velsmakende. Men i dette tilfellet, gi ham mer tid slik at deigen kommer opp, minst 1,5-2 timer. Som et resultat vil du få aromatiske og praktfulle kaker.
Videooppskrift
I videoen kan du se hvilke ingredienser du skal bruke og hvordan du elter en god myk pizzadeig.
Det hender ofte at hele smaken og utseendet til en tilsynelatende deilig pizza ødelegger en tykk deig som ser mer ut som en fantastisk kake.
For å lage hjemmelaget pizza ikke verre enn på pizzeriaer og restauranter, bruk denne enkle og raske oppskriften på myk og mør deig, og, viktigst, tynn. Og du kan velge fylling etter din smak og kulinariske preferanser, som et resultat vil du få deilig rik pizza på lett tynn basis.