Kjøkkenutstyr og redskaper:
- gass eller elektrisk komfyr;
- en ovn;
- pan;
- tallerkener for ingredienser;
- blandeskje;
- visp;
- kjevle;
- en bakeplate;
- pergament papir;
- kulinarisk børste.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| melk | 500 g |
| Tørr gjær | 11 g |
| salt | 1 ts |
| sukker | 1/2 bunke |
| egg | 3 stk |
| mel | 4 stabler |
| Vegetabilsk olje | 1/2 bunke |
| majones | 2 ss. l. |
Trinn matlaging
- Hell 3 kopper siktet mel, 1 pakke tørket gjær, 1 ts salt og et halvt glass sukker i en dyp tallerken, bland alt.
- Slå på gasskomfyren og varm 500 gram melk i en kjele. Når melken er oppvarmet, hell den på en tallerken og hell melet der. Bland alt grundig. Vi legger deigen på et varmt sted i omtrent 30 minutter, slik at den hever seg.
- Pisk 3 egg med en visp i en egen bolle.
- Tilsett deretter 2 ss majones, den vil gjøre deigen mer plastisk, og smaken mer mett. Tilsett ½ kopp vegetabilsk olje, bland godt.
- Hell eggemassen i deigen og bland også alt godt sammen med en visp.
- Tilsett 1 kopp mel og elt slik at deigen blir, som melboller eller litt mykere. Vi tar den ferdige eltede deigen ut i kjøleskapet i 40 minutter.
- Etter 40 minutter tar vi ut deigen fra kjøleskapet, den skal være veldig elastisk. Vi støver kjøkkenbordet med mel og ruller deigen godt med en kjevle.
- Du kan ta fyllet for enhver smak. I dag foretrakk vi revet hard ost og greener, og vi lager ikke pizza, men paier. Vi legger nøye ut fyllet vårt på halvparten av omkretsen og lukker deigen, som på en cheburek.
- Pakk inn kantene og fordel på en stekeplate. Stekeplaten må dekkes med pergamentpapir eller bakepapir. På samme måte lager vi de resterende kakene.
- For den andre retten valgte vi kjøttfyllet. Vi ruller ikke ut et lite stykke deig med en kjevle, men jevner den ut med hendene. Du kan lage paier av absolutt hvilken som helst form, fordi deigen vår er helt universal.
- Smør paiene våre med et slått kyllingegg ved hjelp av en kokebørste.
- Forvarm ovnen til 180 grader og send dit bakeplaten vår med steking i ca 10-15 minutter. Paiene skal vise seg med en god gyllen skorpe.
- Vi legger ferdige kaker på fatet. Hvis du har deig igjen, kan du sende den til oppbevaring i kjøleskapet i opptil en uke. Våre bakverk er klare, god appetitt!
Videooppskrift
Jeg foreslår at du blir kjent med oppskriften mer detaljert i videoen. Du kan se nærmere på kokeprosessen og høre flere kommentarer fra forfatteren av videoen.
Har du allerede klart å glede familien og gjestene dine med konditor baking på majones? Kanskje du har triksene dine med å tilberede deigen? Del dine resultater og hemmeligheter med oss. La oss utvide kulinariske ferdighetene våre sammen!